De een zweert bij koken op gas, terwijl de ander beweert dat inductie de winnaar in de keuken is. Maar, wist je dat beide methoden belangrijke voordelen hebben? We delen ze graag met jou. Zo gaat die eindeloze discussie misschien eindelijk eens liggen.

In veel keukens ligt het pannendeksel ergens achteraan in de kast. Dat is jammer, want juist met een deksel kook je rustiger en vaak ook slimmer. Je houdt warmte vast, je laat vocht minder snel ontsnappen en ingrediënten krijgen meer tijd om zacht te worden zonder dat ze uitdrogen. Vooral bij groente, rijst, peulvruchten en kleine stoofgerechten merk je snel verschil. De pan hoeft minder hard te werken en jij ook.