Dat groenten gezond zijn weet iedereen. Maar weten is het pas echt als het gemeten is. In Australië heeft men in een recente studie aangetoond dat kruisbloemigen zoals broccoli, kool, boerenkool en bloemkool de bloeddruk verlagen bij volwassenen met arteriele hypertensie in vergelijking met wortel- en pompoengroenten.