Les Terres D'Ici is gelegen in het groene Terhulpen. Er is een lokale groentekwekerij die het bijhorende restaurant van seizoensgebonden groenten voorziet uit eigen biokweek. Kom weer in contact met de essentie van hun keuken doorbrengt van korte keten smaken.

Foodies komen aan hun trekken in het mooie West-Vlaanderen. Dat is zeker. Je vindt in deze provincie namelijk niet alleen hotspots in de steden, maar ook in de kleinere dorpen en op het platte land. Wij lijsten vijf hotspots voor je op die de moeite waard zijn om te bezoeken tijdens je volgende trip naar de westkust.

Maandag was een hoogdag in Utrecht. Verschillende awards werden uitgereikt door Gault&Millau en zo werd Nino Willems de New Chef on the Block. Hij is de kracht achter de Salty Seafood Bar in Zwolle. Welverdiend, want vorig jaar werd hij al beloond met een score van 14/20 in de gids.

Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag schuift hij aan bij Mijn Keuken* in Wouw. Chef Pieter Bosters wil landbouwbedrijven samenbrengen om aan het langste eind van de korte keten trekken. 

Lokale voeding is niet zomaar een hol begrip. Een lokaal product is vers en seizoensgebonden. En dat proef je! Bovendien zorgt de korte keten voor een veel lagere ecologische voetafdruk en tegelijkertijd boost je de plaatselijke economie. What's not to like?

Bij de Gasthofhoeve in Hofstade gaan ze voor een hyper-lokale benadering. Het overgrote deel van alle ingrediënten wordt uit de directe omgeving gehaald. Kom het zelf eens testen en geniet van al die pure smaken in de knap gerestaureerde hoeve of op het fantastische terras.

Al 3 generaties lang verwerkt familie Blockeel vlees van eigen veestapel. In de slagerij kan je terecht voor kwaliteitsvlees met een gegarandeerde herkomst.

De verkoop via korte keten bloeit opnieuw op. In 2024 gaven Vlamingen fors meer uit bij hoevewinkels en boerenmarkten. Lokale voeding wint duidelijk aan terrein en met reden.