Heb je ooit gehoord van kousenband? Nee, we hebben het niet over die elegante accessoire die bij een trouwjurk hoort. Kousenband is een groente die misschien niet meteen herkenning oproept, maar zodra je het probeert, zal je je afvragen hoe je ooit zonder kon. Het zijn lange, slanke bonen die niet alleen een feest zijn voor je smaakpapillen, maar ook een powerhouse van voedingsstoffen.

Weet je niet wat de Surinaamse keuken inhoudt? Dat is niet zo raar, want in tegenstelling tot onze noorderburen, is die bij ons relatief onbekend. Toch is het zeker de moeite waard om op je volgende tripje richting het Noorden eens een Surinaams eethuis binnen te stappen. Geen idee wat je daar dan moet bestellen? No spang! Culinaire Ambiance geeft je hier de basics mee.