Tijdens de ceremonie van de nieuwe Michelingids voor België en Luxemburg mochten we getuige zijn van iets wondermooi. Tussen alle mannelijke chefs, mocht ook een sympathieke vrouwelijke chef het podium opkomen. Het was chef Marie Trignon van La Roseraie in Modave die haar eerste ster in ontvangst mocht nemen. Duidelijk geëmotioneerd haalde ze aan dat deze ster er niet was gekomen zonder de steun van haar vader Vincent Trignon, van wie ze de zaak overnam. Wij konden haar na de uitreiking even spreken en vroegen haar achter haar liefdevolle relatie met haar vader. “Wanneer hij mijn gerechten snel opeet, is dat een goed teken. Als het wat trager gaat, wil dat zeggen dat hij aan het nadenken is over wat er mist."

In de wereld van culinaire genoegens is er één saus die de harten van fijnproevers over de hele wereld heeft veroverd: garnalenbisquesaus. Deze romige, rijke saus met zijn diepe zeevruchtenaroma's is een echte verwennerij voor de smaakpapillen. Maar wat maakt garnalenbisquesaus zo bijzonder en onweerstaanbaar? Laten we deze verrukkelijke delicatesse nader bekijken.