Het hoogtepunt van de feestdagen waar iedereen elk jaar opnieuw weer naar uitkijkt? Het eten natuurlijk. Van ovenhapjes tot een klassieke kalkoen met kroketjes of een kerststronk als dessert; het menu is altijd rijkelijk gevuld. Toch veranderde de laatste jaren heel wat van onze eetgewoonten. Wij vroegen ons af hoe dat zich vertaalt in ons modern feestmenu. 

Te cool voor de frituur en charmant ontwapenend op het menu van een sterrenzaak: de garnaalkroket is een allemansvriend. Niet zo gek dus dat er een volledig boek over deze lekkernij verschijnt. Chef Kobe Desramaults neemt je mee in zijn zoektocht naar de ultieme garnaalkroket van Oostende. 

Wie denkt dat zeewier alleen thuishoort in sushi of pokébowls, heeft nog geen hap genomen van de zeewierkroketten van Nomet. Wat begon als een experiment in een Vlaamse keuken, groeide in sneltempo uit tot een smaakvol merk met een duidelijke missie: meer zeewier op het menu zetten, en dat op een toegankelijke én culinaire manier.