<![CDATA[Tag: L’Air du Temps]]> /assets/assets/images/share-new.png <![CDATA[Tag: L’Air du Temps]]> en-GB Fri, 09 Oct 2026 07:00:00 +0200 https://culinaireambiance.com?v=1 <![CDATA[Vrijmoed vijfde, Humus x Hortense negende: Belgische groentekeuken blijft wereldtop]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/vrijmoed-vijfde-humus-x-hortense-negende-belgische-groentekeuken-blijft-wereldtop
Vrijmoed in Gent en Humus x Hortense in Brussel behoren opnieuw tot de 10 beste groenterestaurants ter wereld volgens We’re Smart. In de ranglijst van 2026 eindigen ze respectievelijk op de vijfde en negende plaats. Central in Lima voert de lijst aan. Achter die Belgische topposities schuilt een ondernemersvraag. Hoe bouw je rond groenten een menu dat gasten overtuigt en ook economisch kan kloppen?
]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/vrijmoed-vijfde-humus-x-hortense-negende-belgische-groentekeuken-blijft-wereldtop#12153 Tue, 27 Oct 2026 12:00:00 +0100 Nieuws Restaurants Wedstrijd Food <![CDATA[Lady Chef-finaliste Manon Destreille: grote precisie en royaal kookplezier bij Comptoir de l’Eau Vive]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/lady-chef-finaliste-manon-destreille-grote-precisie-en-royaal-kookplezier-bij-comptoir-de-leau-vive
Op maandag 12 oktober 2026 weten we welke chef zich het komende jaar Lady Chef of the Year mag noemen en zo de opvolgster wordt van Loélia Gachadoat van restaurant Pluriel in Transinne. Van 7 tot en met 11 oktober brengt Culinaire Ambiance dagelijks een portret van een van de 5 finalistes. Vandaag: Manon Destreille van Comptoir de l’Eau Vive in Erpent, bij Namen.
]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/lady-chef-finaliste-manon-destreille-grote-precisie-en-royaal-kookplezier-bij-comptoir-de-leau-vive#12111 Fri, 09 Oct 2026 07:00:00 +0200 Nieuws Restaurants Wedstrijd