Met vurige rituelen, dagenlange voorbereidingen en overvloedige tafels is het Orthodoxe Pasen hét hoogtepunt van het jaar – vooral als er een lam aan het spit hangt. Terwijl Pasen hier vaak draait rond paashazen, chocolade en brunches met cava, krijgt het feest aan de andere kant van Europa een diepere, vuriger invulling. Op Kreta – en in de rest van Griekenland – is Páscha, het Orthodoxe Pasen, een week vol rituelen, geuren, gezangen en vooral: lamsvlees.

Simpel, maar verdomd goed, zo beschrijf je de kookkunsten van chef Jakub Blogowski. Hij maakte voor ons lamsvlees met een lekkere bordelaisesaus en de smeuïgste puree die je ooit gegeten hebt. Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn om goed te zitten qua smaak.

Lamsvlees is een proteïne die van elke maaltijd iets bijzonders maakt. Van een langzaam gegaarde bout tot sappige koteletten, de mogelijkheden zijn eindeloos. Deze vijf favoriete recepten laten zien hoe fantastisch lam werkelijk kan zijn!

Als inwoners van de Lage Landen weten wijn natuurlijk het beste dat puree op tafel betekent dat het gezellig wordt vanavond. Daarom tippen wij je om deze erwtenpuree klaar te maken die heerlijk is in combinatie met lamsgehaktballetjes. Een lekker, makkelijk en smaakvol herfstgerecht lijkt ons!

Zink is een essentieel mineraal voor ons lichaam, dat helpt bij de celgroei, het immuunsysteem en de bescherming tegen oxidatieve schade. Het draagt bij aan de genezing van wonden, ondersteunt een gezonde huid en is belangrijk voor het functioneren van het zenuwstelsel. Bovendien speelt het een rol in het behoud van een gezond metabolisme. Helaas krijgen we niet altijd genoeg zink uit ons dieet. Gelukkig kan je eenvoudig je zinkinname verhogen door bepaalde voedingsmiddelen aan je menu toe te voegen.