De meeste zaken staan bekend voor één of twee sterke signatuurgerechten, maar de hele kaart? Dat hoor je niet snel. Dit is wel het geval bij tweesterrenrestaurant Ralf Berendsen in Lanaken. Het restaurant is gevestigd aan hotel La Butte aux Boix een ding is zeker: dat werkt versterkend en ze brengen elkaar naar een hoger niveau. Chef Ralf Berendsen deelt zijn passie in een gezellig gesprek.

Sinds La Butte aux Bois in nieuwe handen kwam, volgen er heel wat vernieuwingen het Limburgse vijf sterren resorthotel. Zo zal u binnenkort kunnen genieten in een vernieuwd restaurant in Lanaken dat de naam van de chef, Ralf Berendsen draagt. 

Sinds 2011 staat chef Ralf Berendsen aan het roer van restaurant Ralf Berendsen in het elegante Domaine La Butte aux Bois. Met een scherp gevoel voor timing en een uitgesproken signatuur die klassieke finesse koppelt aan eigentijdse durf tilde hij de keuken naar het hoogste niveau. In 2013 werd zijn vakmanschap bekroond met een eerste Michelinster. Vijf jaar later volgde de tweede. Daar komt nu vroegtijdig een einde aan.