In het West-Vlaamse Lendelede vind je Kojin Salmon Smokers, een kleinschalige ambachtelijke rokerij waar tijd, vakmanschap en respect voor het product centraal staan. Wat begon als een gedeelde passie tussen twee familieleden, groeide uit tot een uitgesproken visie op gerookte zalm: puur, eerlijk en met aandacht voor elk detail.