Waar de hype destijds Brits en botanisch begon, hebben Belgische stokerijen zich moeiteloos in de spotlight gewerkt. Met een indrukwekkend palet aan kruiden, lokale ingrediënten en een flinke scheut creativiteit, is Belgische gin allesbehalve saai. Deze merken bewijzen dat je voor de beste gin & tonic echt niet op de Eurostar naar Londen hoeft te stappen. Hier zijn 6 Belgische gins die je smaakpapillen prikkelen, je barkast leuker (en mooier) maakt en je cocktails net dat tikkeltje meer geven.

We hebben speculaas in alle vormen, groottes en diktes. Variatie kan aangenaam zijn maar soms wil je gewoon hetzelfde. Wanneer je aan speculaas denkt kom je al snel bij Aerts in Lokeren terecht. Misschien niet een naam die bij iedereen bekend in de oren klinkt, maar eens geproefd zal er wel een belletje rinkelen.

Wie ooit al eens zijn tanden in een Cuberdon zette, herinnert zich waarschijnlijk het moment nog haarscherp: de zachte beet, gevolgd door een uitbarsting van stroperige, zoete siroop die de tong streelt.

Je dag goed beginnen met een heerlijk kopje koffie? Daar moeten wij niet lang over nadenken! In België groeit de specialty coffee-scene gestaag: branders zoeken actief naar transparantie, terroir en technieken die de unieke eigenschappen van elke boon naar voren brengen. Het resultaat? Koffie die niet alleen smaakt, maar ook vertelt.

Gezond en lokaal eten is de nieuwe norm. Maar weet jij ook wat echt gezond is voor je lichaam? Wij hebben speciaal voor jou 5 podcasts uitgekozen over bewust omgaan met lokale voeding. Luister naar de verschillende verhalen over landbouw en tuinieren. De podcasts nemen je mee op reis langs lokale boeren, seizoensgebonden producten en over hoe voedsel op jouw bord terechtkomt. Ze inspireren je niet alleen om bewuster te eten, maar leren je ook de mensen kennen die de grond verbouwen.

Lodewijk en Andreas, tweelingbroers uit Wilrijk, hadden al op jonge leeftijd een gedeelde droom: samen een zaak opstarten. Terwijl Lodewijk zich aangetrokken voelde tot koken, lag Andreas’ passie bij de tuin. Ondanks dat hun ouders niets met de horeca te maken hadden, werd de liefde voor koken en tuinieren al vroeg aangewakkerd door hun grootvader met zijn uitgestrekte tuin en hun moeder die graag in de keuken stond en een mooie moestuin had.

Streekgebonden gerechten in een modern doch warm kader, dat is kort omschreven waar Cuisine Kwizien voor staat. Hier komt lekkers op je bord waar lokale boeren en producenten met hart en ziel voor werken, verpakt in een culinair jasje. Ga met ons mee naar het hart van West-Vlaanderen en verlekker je alvast bij het zien van zulke gerechten.

Chef Kyle Connaughton en zijn echtgenote Katina, zijn het kloppende hart van Restaurant SingleThread in Healdsburg, een dorp in het Amerikaanse Sonoma County. Michelin bekroonde het restaurant al met drie Michelin Sterren en een groene ster, en recent kwam het restaurant ook de lijst van The World’s 50 Best Restaurants binnen. Dat is een zaak die wij van wat dichter bij wilden bekijken.

Als je de rechteroever van de Maas volgt tussen Dinant en Namen, vind je een niet te missen plek die al tientallen jaren integraal deel uitmaakt van het dorp Dave. Het voormalige restaurant Hermann is een prachtige locatie die in 2010 door Michel en Véronique Collignon overgenomen werd samen met hun zoon Jonathan. Het kreeg een nieuwe naam, Le54, en werd een plek om te genieten van een frisse en moderne gastronomische keuken. Aanrader!

Vandaag vieren we de Belgische feestdag en hoewel dat gepaard gaat met speech van de koning en verscheidene ceremonies in het land, is het ook de ideale dag om op andere vlakken ons land in de kijker te zetten. Met wijn uit eigen land bijvoorbeeld! Of je vandaag nu meeviert met de koning of niet, een glaasje wijn van eigen bodem smaakt altijd. Wij tippen je goed glaasje bubbels en de perfecte wine pairing voor een geslaagde nationale feestdag. Met een flesje van een van deze West-Vlaamse wijndomeinen is het zonder twijfel feest.

Hoewel wij mosselen graag klassiek eten: gekookt met wat smaakmakende groenten, bestaan er veel originelere manieren om dit weekdier klaar te maken. De Fransen laten zich van hun perfectionistische kant zien met het typerende gerecht éclade de moules. Hier roosteren ze mosselen in een rozenpatroon op dennennaalden. Dit zijn mosselen in a French way.

Heb je deze zomer geen wilde reisplannen, maar wil je er toch graag heel even tussenuit? Ook in ons eigen land krioelt het van de unieke verblijfplaatsen op de allermooiste locaties. Wij struinden Airbnb af en gingen op zoek naar de meest bijzondere adresjes voor een sweet escape in eigen land. Droom weg, reserveer, tel af en geniet!

Opmerkelijk, maar toch echt: een van de grootste mozzarella producenten ter wereld bevindt zich in België. In het West-Vlaamse Langemark heeft Milcobel een grote fabriek voor mozzarella op basis van koemelk. Vorig jaar produceerden ze daar ongeveer 65 ton van de zachte kaas die uitgevoerd wordt over heel de wereld. Het zijn grote blokken die verwerkt worden in de industrie en de horeca, het is dus we thuis op ons bord te zien krijgen. Uiteraard kan je ook voor die laatste soort in België terecht. Wij vertellen je graag waar.

Vers, verser, verst. Of zoals ze het in Beveren zouden zeggen: vas, vasser, vast. Jolien Van Puyvelde en Robby Baccaert moesten dan ook niet lang zoeken naar een naam voor hun restaurant: VAS. Hun liefde voor lokale ingrediënten is groot: dat topproducten op een voetstuk mogen staan kregen ze mee bij hun Oost-Vlaamse leermeester. Wij nemen je graag mee in het verhaal achter deze Beverse love story.

In dit landelijk gelegen restaurant, omgeven door natuur biedt het team van NIC's een ontspannende totaalervaring op gebied van gastvrijheid en gastronomie. Nico en Carl zorgen voor een kwalitatieve productkeuken die focust op vers en lokaal. Liesbet en Stijn verwennen je op hun beurt met een ongedwongen bediening en zorgen voor de juiste wijnen bij de gerechten. Nico gaf ons wat meer uitleg.

Foodies komen aan hun trekken in het mooie West-Vlaanderen. Dat is zeker. Je vindt in deze provincie namelijk niet alleen hotspots in de steden, maar ook in de kleinere dorpen en op het platte land. Wij lijsten vijf hotspots voor je op die de moeite waard zijn om te bezoeken tijdens je volgende trip naar de westkust.

Zoete Potjes begon allemaal met zelfgemaakte confituren, maar ondertussen groeide het gamma van het geesteskind van Bram en Manon uit met onder andere granola's, zoute nootjes en siropen. Alles wordt in Dilbeek gemaakt, steeds met liefde en het allerbeste fruit. De aandacht voor hoge kwaliteit en duurzaamheid proef je. Wij spraken het koppel over hun Zoete Potjes.

Onder het motto 'let's go mad' wilde oprichter Max De Cock wat meer pit bezorgen in onze keukens en bracht hij onder de naam Madmax de eerste Belgische spicy olijfolie van hoogwaardige kwaliteit op de markt. Hij creëerde een olie die niet te overheersend is zonder daarvoor in te boeten aan smaak. Wij konden de bezieler van dit mooie lokale streekproduct enkele vragen stellen.

Het Hageland staat al vele jaren garant voor lekkere lokale wijnen. De Romeinen kweekten hier al druiven maar het is vooral in de 20e eeuw dat de productie nieuw leven werd ingeblazen. Het klimaat en de bodem van dit Vlaamse Toscane lenen zich hier uitstekend toe. Bezoek het mooie Diest en ga op ontdekkingstocht in de buurt om je kelder aan te vullen met enkele heerlijke flessen van eigen bodem.

Maandag vond in Utrecht een culinaire hoogdag plaats. De nieuwe Gault&Millau-gids werd gepresenteerd in TivoliVredenburg met een prachtige ceremonie en heel wat awards werden uitgereikt. Vanop de eerste rij konden wij zien hoe restaurant Flore in Amsterdam uitgekozen werd als Groenterestaurant van het Jaar 2024. Dat moet in de kijker gezet worden.

Deze week zet Lekker van bij ons het konijn in de kijker. Omdat het vlees wat in de vergetelput beland is, willen ze het via een actie opnieuw meer onder de aandacht brengen. Meer bepaald zetten we het Belgische parkkonijn in de spotlight. Want als je vlees koopt, dan doe je dat natuurlijk het best lokaal. Wij zetten enkele recepten met konijn voor je klaar zodat jij het vergeten vlees tijdens een van deze dagen op het menu kan zetten.