Vegan, plantaardig, plant-based - hoe je het ook noemt, deze foodtrend is here to stay. In Antwerpen struikel je haast over de leuke zaakjes waar je zonder moeite vegan luncht. Op zoek naar extra inspiratie? Hier zijn 5 trendy hotspots voor je op een rij.

Restaurant Klein Zoersel in de Antwerpse Kempen zet een volgende stap in zijn ontwikkeling. Onder leiding van chef Chesney Verschueren en zijn team presenteert het een lunchmenu van 39 euro, waarbij gasten kunnen kiezen uit een voor- en hoofdgerecht. De focus ligt op seizoensgebonden ingrediënten en doordachte smaakcombinaties.

Deze maand staat volledig in teken van Nordic food. En wat past daar beter bij dan gepekelde haring? Hoewel je dit culinaire pareltje vaak over het hoofd ziet, beschikt het over een ongekende smaak en veelzijdigheid. Daarom zetten we gepekelde haring vandaag in de schijnwerpers met vier verrukkelijke lunchrecepten.

Op 1 januari verzamel je met familie om te proosten op het nieuwe jaar. En wanneer je glas champagne of prosecco leeg is, schuif je aan tafel. Want ein-de-lijk is het moment daar: de befaamde nieuwjaarsbrunch. Om het feestje helemaal compleet te maken, presenteer je deze 5 heerlijke zoete & zoute recepten.

Op Kerstdag draait alles om warmte, gezelligheid en samen zijn – en dat is precies wat een groep geëngageerde Mechelse horecaondernemers wil bieden aan zij die het moeilijker hebben. Wat ooit begon als een bescheiden Kerstmis take-away georganiseerd door restaurant The Chick voor 400 kansarmen, is vandaag uitgegroeid tot een indrukwekkend evenement: een écht kerstfeest waar Mirage Mechelen, The Chick, Horeca Groot Mechelen en de stad Mechelen samen de handen in elkaar slaan.

On Sundays we brunch. En bij brunchen horen lekkere bagels vinden wij. Dit broodje is met zalm en avocado, een combinatie waar menig foodie gek op is. Bij deze bagel zorgen de ingelegde gember en de wasabicrème ervoor dat je het to the next level neemt. Wij zijn er dol op!

On Sundays we brunch. En bij brunchen horen lekkere bagels vinden wij. Dit broodje is met zalm en avocado, een combinatie waar menig foodie gek op is. Bij deze bagel zorgen de ingelegde gember en de wasabicrème ervoor dat je het to the next level neemt. Wij zijn er dol op!

De week breken op woensdag, dat doen we in stijl. Ben je al die pastasalades en broodjes als middagmaal beu? Mag het een keer wat meer zijn? Dan is deze snelle lunch de oplossing voor jou. In een handomdraai klaar én ook nog eens gezond. Met deze wrapcroque laat je voortaan al je collega’s watertanden.

Foodies overal ten lande opgelet, want binnenkort kan je via de Star Edition van de Resto Days opnieuw bijzonder toegankelijk genieten van een driegangenlunch of -diner. De prijzen starten vanaf 34 euro voor de lunch. Je kan kiezen uit een lijst van 75 topadresjes met mooie scores in de gids van Gault&Millau en Michelin.

Restaurant Bien Soigné op de Kleine Markt in Antwerpen staat vooral bekend als een overweldigend lunchadres, al kan je er de laatste jaren ook terug rijkelijk dineren. We gingen eens horen bij zaakvoerder Frederik Saen waarom er terug plaats gemaakt werd voor het diner. Tijdens ons gesprek kwamen we zelfs nog veel meer te weten.

Wie van een funky bordje houdt, zal vast popelen om dit recept eens klaar te maken. Dit gerecht heeft veel weg van een sushiroll en ziet er niet hartstikke leuk uit, maar is ook verdomd lekker. Binnenin is deze roll gevuld omelet en Alkmaarse gort. Serveer er wat lentegroenten bij en je bent good to go voor een originele brunch of lunch!

Wie gek is op koken, is ook gek op chef Ottolenghi. Zijn kookboeken zijn wereldwijd bestsellers en ook wij koken maar al te graag eens een recept uit zijn repertoire. Vandaag tippen we je deze megalekkere salade met drie soorten citrus, groene chilipeper, stemgember en een krokante salsa. Probeer jij 'm uit?

Ben jij de host van een heerlijke paasbrunch? Maar weet je nog niet welke gerechten te serveren? Met deze 5 recepten – variërend van ontbijt tot lunch – draai je in een vingerknip een gezond feestmaal in elkaar.

On Sundays we brunch. En bij brunchen horen lekkere bagels vinden wij. Dit broodje is met zalm en avocado, een combinatie waar menig foodie gek op is. Bij deze bagel zorgen de ingelegde gember en de wasabicrème ervoor dat je het to the next level neemt. Wij zijn er dol op!

Een krokante panini om te genieten van je zondagmiddag, er zijn slechtere lunches nietwaar? Deze panini maak je met rosbief, cheddar, tomaat en mosterdblad. Die laatste maakt het geheel echt af. Smakelijk!

Lunchen doe je in stijl op vrijdag. Daarom raden we je aan om voor een panini te kiezen. Geloof me, zo'n krokant broodje met wat kip, gesmolten mozzarella en rode ui smaakt tienduizend keer beter dan een droge boterham. Dat laatste kan je vandaag wel missen als kiespijn. Nog even doorbijten tot twaalf uur en dan genieten van je panini! Smakelijk!

Op maandag zet je de toon voor de hele week. En laten we deze week inzetten op lekkere lunches. Deze panini van zuurdesembrood met halloumi, serranoham en gegrilde paprika is exact wat je nodig hebt om de namiddag door te knallen.

Na een drukke ochtend kijk je vast uit naar een heerlijke lunch. Laat die boterhammen met beleg even links liggen en ga voor een rijkelijk gevulde panini. Inspiratie te kort? Geen zorgen, vandaag delen we 3 creatieve recepten.

Vandaag gaan we voor een klassieker: ravioli met spinazie en ricotta. De combinatie van spinazie en ricotta is nu eenmaal heerlijk en eenvoudig om te bereiden. Dit recept vergt iets meer tijd wanneer je het deeg zelf wil maken, maar met of zonder eigen deeg is het de moeite waard!

Eet jij 's middags de overschotjes van de avond voordien of ben je eerder degene die kickt op belegde broodjes? Welk lunchtype je ook bent, tijdens de maand januari promoten we voedzame recepten. Deze vier zijn alvast ideaal voor de lunch!

Wel te vinden voor een hotdog maar mag het wat speelser? Dan is deze funky hotdog vast iets wat jij lekker vindt. We steken de klassieke worst in een broodje in een Aziatisch jasje. Met komkommer, sriracha en een misomayonaise is het vandaag smullen van begin tot eind.

Een lekkere lunch om de week met een vliegende start in te zetten. Daar is deze croque monsieur van restaurant Les Mecs ideaal voor. Eigenaars Olivier en Sukhon brengen met hun zaak een stukje Parijs naar Hasselt. Deze croque van briochebrood en zal ervoor zorgen dat je met volle teugen van je lunch kan genieten.

De week breken op woensdag, dat doen we in stijl. Ben je al die pastasalades en broodjes als middagmaal beu? Mag het een keer wat meer zijn? Dan is deze snelle lunch de oplossing voor jou. In een handomdraai klaar én ook nog eens gezond. Met deze wrapcroque laat je voortaan al je collega’s watertanden.

Met haar foodblog Toosplantbasedfood wil Toos Vergote de wereld duidelijk maken dat veganistisch koken niet moeilijk hoeft te zijn. Deze bagelburger met Chick'pieces is het ideale gerecht om je dag mee af te sluiten. Makkelijk, snel en lekker.

Op zoek naar een lekker recept met veel groenten? Deze groenteplaattaart met rauwe ham, courgette en groene asperge is een eenvoudig gerechtje boordevol groenten om duimen en vingers bij af te likken.