Sommige gerechten zijn geen culinaire showstukken, maar ankers. Ze houden je vast, verwarmen je vanbinnen en vertellen iets over waar ze vandaan komen. Kniddelen behoren tot die categorie. Deze Luxemburgse bloemknoedels, eenvoudig, voedzaam en troostrijk, zijn al generaties lang een vaste waarde op de Luxemburgse familietafel. Geen zondagse franje, geen overdaad. Wel bloem, eieren, melk, tijd en veel zorg.