Wat gebeurt er als ontwerpers, kunstenaars en chefs samen naar ons eten kijken? EDIBLE, aangekondigd als het eerste Belgische fooddesignfestival, verkent die vraag op 13 oktober in Brussel en op 14 en 15 oktober in Antwerpen. Met proeverijen, workshops, performances en lezingen onderzoekt het festival hoe eten samenhangt met onze zintuigen, herinneringen en de wereld rondom ons.

Dat Zilte dit najaar naar Kopenhagen trekt is geen nieuws meer voor trouwe lezers van Culinaire Ambiance. We kondigden de bijzondere residency in Tivoli Gardens al in februari aan. Nu de verhuis dichterbij komt wordt ook duidelijk waarom Viki Geunes precies in oktober zijn Antwerpse driesterrenrestaurant tijdelijk achterlaat. De liften van het MAS worden vernieuwd. Van 2 oktober tot en met 1 november verhuist daarom niet alleen de keuken, maar vrijwel het hele Zilte-team naar Denemarken.