Er zijn initiatieven die ontstaan uit beleid, en er zijn initiatieven die voortkomen uit bezorgdheid. Het onderwijsproject Ondernemerschap van Horeca Forma behoort zonder twijfel tot die laatste categorie. In een tijd waarin ondernemersvaardigheden uit het curriculum verdwenen en horecazaken steeds sneller over kop gaan, grijpen de sociale partners van de sector zelf in. Hun boodschap is helder: passie is niet genoeg, je moet ook weten hoe je een zaak runt.

Als de coronacijfers het toelaten, mogen de terrassen van restaurants en cafés op 8 mei weer open gaan. Dat zal voorlopig wel nog onder strikte voorwaarden gebeuren. Zo ziet het ernaar uit dat we maar met maximaal zes personen aan een tafeltje zullen mogen zitten en dat je gezelschap enkel uit gezinsleden of knuffelcontacten zal mogen bestaan. Ook liggen er een aantal voorstellen op tafel voor een verplicht sluitingsuur, maar daarover maakt Horeca Vlaanderen zich zorgen. Dat zei topman Matthias De Caluwe vanochtend bij Radio 1.

Gisteren uitte Matthias De Caluwe, CEO van Horeca Vlaanderen, een duidelijke oproep naar het overlegcomité toe om de horeca op 1 maart opnieuw te openen. Vanuit het kamp van experts zoals Marc Van Ranst kwam al snel het weerwoord dat dit plan te ambitieus is. Toch is die ambitie net wat nodig is om vooruit te geraken volgens De Caluwe. "Niets is te ambitieus om uit een crisis te geraken. Toon initiatief en laat ons allemaal samen naar een eindpunt toewerken."

Horeca Vlaanderen wil cafés en restaurants op 1 maart opnieuw openen. "Er zijn er die ons nog maanden willen dichthouden, maar dat is makkelijk gezegd als je jezelf geen zorgen moet maken over onbetaalde facturen", klinkt het bij voorzitter Matthias De Caluwé. Horeca-uitbaters houden alvast hun adem in en hopen dat dit iets uithaalt. "Het enige wat we vragen is open en eerlijke communicatie, is dat nu echt zo moeilijk?"

Vorige vrijdag zat het Overlegcomité opnieuw samen om mogelijke versoepelingen van de covid-maatregelen te bekijken. De horeca werd echter niet vermeld. “Dat deed pijn”, aldus Matthias De Caluwé van Horeca Vlaanderen. Toch blijft hij geloven in een eerlijk overleg met de regering. <br/> <br/> “Tijdens de persconferentie werd onze sector niet eens vermeld, dat kwam wel hard aan”, vertelt De Caluwé. “Het was die dag Black Friday, maar voor ons was het Bloody Friday, dat meen ik echt. Momenteel zitten we in het vierde kwartaal, dat zeer belangrijk is voor de horeca. We hebben het over een bedrag 4,4 miljard euro. Daarvan kunnen we een miniem deel recupereren met take-away, maar dat is absoluut niet genoeg. Zeker omdat we nog aan het herstellen zijn van de vorige lockdown. Bovendien heeft onze sector sowieso al zeer lage winstmarges.”