Vol-au-vent en stoofvlees worden vaak beschouwd als de hoofdrolspelers van de Belgische keuken. Beide toppers, maar als je moet kiezen, wat kies je dan? Een moeilijke keuze, maar met het recept voor vol au vent royale van chef Kenny Bernaerts van restaurant De Vijfhoek beginnen we toch meer een kant te kiezen.

Olivier Wilbers van restaurant La Villa du Hautsart brengt een originele creatie van babykreeft met traag gegaarde Mechelse koekoek. <br/><br/> Foto: Frank Croes <br/><br/> Ingrediënten  <br/><br/> voor 4 personen <br/><br/> 4 stuks babykreeft 2 Mechelse koekoekfilets, met vel Selder...