Eind augustus. De koffers zijn uitgepakt, de zandkorrels uit je slippers geveegd, en de realiteit van mails, wasmanden en meal preps loert alweer om de hoek. De zomervakantie is officieel voorbij. Maar wie zegt dat de zomer ook van je bord moet verdwijnen? Enter: het Mediterrane dieet. Of beter gezegd: een levensstijl die de zon meebrengt, zelfs op een druilerige dinsdagavond in Brussel of Antwerpen. Want terwijl je lichaam terug overschakelt naar werkmodus, kan je in je keuken gewoon blijven doen alsof je nog op een Grieks terras zit.

Olijfolie staat bekend als een pijler van een gezond dieet. Maar wat maakt het nu zo voordelig voor onze gezondheid? Duik met ons mee in de wetenschap achter dit geliefde vloeibare goud.