Tag: Michelingids 2021

Restaurant Castor rijft tweede ster binnen: 'We willen casual blijven'

Thu, 14 Jan 2021 03:04:32 +0100

Restaurant Castor, dat in 2016 zijn eerste Michelinster kreeg, mag zich vanaf nu een tweesterrenrestaurant noemen. Chef Maarten Bouckaert en zijn vrouw Stefanie Vandewalle zijn alvast erg enthousiast. “Het is een bekroning voor alles wat we al gedaan hebben met ons jong team.”

Hoofdinspecteur Michelin klapt uit de biecht: 'Belangrijk dat een chef zichzelf in vraag stelt'

Martyna Majchrzak — Tue, 12 Jan 2021 10:33:23 +0100

Hoewel de restaurants bijna heel het jaar gesloten moesten blijven, heeft Michelin toch zijn gids voor 2021 kunnen uitbrengen. Opvallend? Een derde ster voor restaurant Zilte uit Antwerpen. Wij spraken met Werner Loens, hoofdinspecteur van de Guide Michelin Benelux. "Iedereen was het eens over de drie sterren voor Viki Geunes."

Tekst: Steven Verhamme

Michelin reikt voor de eerste keer een Green Star uit: deze chefs kregen er een

Elise Coppens — Tue, 12 Jan 2021 03:07:17 +0100

Viki Geunes van Zilte krijgt derde Michelinster: 'Drie keer de kers op de taart'

Elise Coppens — Tue, 12 Jan 2021 02:50:32 +0100

De voorstelling van de Michelingids is elk jaar opnieuw een absolute hoogdag voor de gastronomische wereld. Zeker na zo'n bizar horecajaar, is een ster een welgekomen lichtpunt waar veel chefs nieuwe kracht en motivatie uit putten. Viki Geunes is één van hen. De chef van Zilte in Antwerpen kan zich vanaf vandaag de nieuwste driesterrenchef in ons land noemen. “Dit is niet één keer, maar drie keer de kers op de taart.”