Gisteren was een belangrijke dag voor de culinaire wereld in Dubai. Voor het derde jaar op rij werd er een nieuwe Michelin gids voorgesteld. Sinds 2022 verschijnt de bekende rode gids in de stad en worden zowel bewoners als bezoekers wegwijs gemaakt in het enorme aanbod van restaurants die je in Dubai kan vinden. Na de Dubai Opera en het Atlantis The Royal hotel, was het dit jaar de beurt aan het One & Only One Za’Abeel hotel om de onthulling van de nieuwe gids een thuis te bieden. Rond zes uur ’s avonds liepen de gasten over de rode loper, die hen uiteindelijk naar de zaal bracht waar het verdict van dit jaar werd bekend gemaakt. En terwijl er elk jaar toch wel een aantal chefs zijn die ontgoocheld naar huis gaan omdat de rode gids ze niet de waardering heeft gegeven waar ze op gehoopt hadden, was er toch ook nu weer vooral alleen goed nieuws te rapen in Dubai.

Op dinsdag werd in Dubai de nieuwe Michelin gids voor 2023 voorgesteld. Vorig jaar werd voor het eerst een gids gelanceerd die de bewoners en bezoekers van Dubai moest wegwijs maken in de meer dan 13000 restaurants die de er te vinden zijn. De voorstelling van de nieuwe gids gebeurde dit jaar in het iconische Atlantis The Royal hotel, dat slechts vier maanden geleden de deuren opende. Het publiek dat samenkwam om de lancering van de nieuwe gids bij te wonen, en dat grotendeels uit chefs en horeca professionals bestond, kreeg te horen dat dit jaar negentig restaurants met drieëntwintig verschillende kookstijlen, de aandacht van de Michelin inspecteurs hebben getrokken.