Dat Boker Tov een zaak is die al vanaf het begin ontzettend populair is, hoeven we je vast niet te vertellen. Ze serveren al vier jaar de lekkerste Midden-Oosterse gerechten. Zoals het hoort moeten verjaardagen gevierd worden en bij Boker Tov weten ze hoe ze een goed feestje moeten geven. Ze vieren maar liefst vier dagen lang feest.

Een lekkere vis op de grill, dat smaakt. En vooral als je 'm klaarmaakt volgens dit recept van restaurant Bokertov. Ze bundelden een heleboel recepten in een kookboek zodat jij de Midden-Oosterse keuken kan leren kennen op een fijne manier!

Als er één dessert is dat altijd voor een wow-moment zorgt, dan is het wel baklava. Knapperige laagjes filodeeg, gevuld met allerlei lekkers en overgoten met siroop – we krijgen er geen genoeg van. Maar wist je ook dat je met baklava eindeloos kan variëren? Pak je bakvorm erbij, want hier zijn vier recepten om je vingers bij af te likken!

Ken jij lavashak al? Het typisch Perzische snoepje is hot op TikTok en combineert de smaken van diverse fruitsoorten met Midden-Oosterse kruiden en specerijen. Een zomerse snack die je wel moet proberen!

Houd je van een knapperige bite in je gerechten? Dan is dukkah misschien wel de ontdekking van het jaar voor jou. De Egyptische mix is onweerstaanbaar lekker en helpt je ook nog eens restjes noten en specerijen handig op te maken. Ontdek meer!

Je hebt het vast al gespot in het schap van de supermarkt of zien voorbijkomen in een hip recept: bulgur. Maar wat is het nu precies? Tijd om het veelzijdige graan beter te leren kennen en te ontdekken wat je er allemaal mee kan!

Je kent kaneel en nootmuskaat, maar wat dacht je van steranijs? Met z'n unieke, zoete smaak verdient het stervormige specerij ongetwijfeld een plek in je keukenkast. Want weet je eigenlijk hoe je dit kruid moet gebruiken? Hier ontdek je hoe je het het best kan gebruiken om je gerechten en drankjes te transformeren!

Heb je ooit zwarte limoen gebruikt in je gerechten? Zo niet, dan is dit je kans om het fascinerende fruit te ontdekken. Zwarte limoenen kunnen zowat elke maaltijd transformeren in een culinair hoogstandje, iets wat topchef Yotam Ottolenghi maar wat graag bewijst. Hier is alles wat je moet weten!

Heb jij ooit gehoord van freekeh? Nee, het is geen hippe dansstijl of obscure vrucht uit exotische oorden. Freekeh is een supergraan dat furore maakt onder gezondheidsfanaten. Ontdek hier waarom het een plek verdient in jouw keuken!

Ben je een liefhebber van bloemige geuren, intrigerende smaken, opvallende kleuren en romige texturen? Dan val je waarschijnlijk als een blok voor de mezze-cultuur uit het Midden-Oosten. Bij mezze moet je denken aan rijkgevulde tafels met hapjes, zowel koud als warm geserveerd. Wil je deze gezelligheid thuis creëren? Met deze gerechten maak je er onvergetelijk tijd van.

De gezellige Antwerpse wijk Zurenborg verwelkomt in 2021 een nieuw zaakje. Yalla Yalla Beirut Foodbar strijkt er namelijk neer aan de Tramplaats. Voor eigenaars Dalilah Souita en Hanne Couderé is het al hun tweede zaak, naast hun vestiging in Gent en twee foodtrucks. Vanaf maart brengen ze er de Midden-Oosterse keuken met een eigen twist.

In het hart van Leuven, een stad al bekend om zijn rijke culinaire aanbod, opent restaurant Dar Za, waar de Palestijnse Abd Marouf de authentieke en gezonde falafel naar een hoger niveau tilt.

Witlof, een veelzijdige en smaakvolle groente, heeft niet alleen zijn weg gevonden in de Europese, Amerikaanse en Aziatische keukens, maar is ook opgenomen in minder bekende culinaire tradities wereldwijd. In dit artikel verkennen we hoe witlof wordt gebruikt in de keukens van landen als Rusland, Zuid-Afrika en het Midden-Oosten. We onderzoeken de unieke bereidingswijzen en combinaties die witlof een plaats geven in diverse wereldkeukens, van traditionele gerechten tot moderne interpretaties. Ga met ons mee op een culinaire ontdekkingsreis en laat je inspireren door de creatieve en verrassende manieren waarop witlof wordt gebruikt in de keuken.

Aubergines zijn niet alleen veelzijdig in hun bereidingswijzen, maar ze zijn ook een hoofdingrediënt in tal van wereldkeukens. Sluit je aan bij onze culinaire reis, waarbij we ontdekken hoe verschillende culturen hun unieke draai geven aan deze veelzijdige groente.

De bescheiden bloemkool, vaak over het hoofd gezien in de groentelade, heeft een rijke geschiedenis en een wereldwijde aanwezigheid. Van de Middellandse Zee tot de bruisende straten van Azië, deze geliefde kool heeft een plekje veroverd in keukens over de hele wereld. Ontdek de internationale reis van onze geliefde bloemkool.

Van het Midden-Oosten tot Azië, bloemkool heeft zich een weg gebaand in keukens over de hele wereld. Ontdek hoe deze veelzijdige groente wereldwijd wordt getransformeerd in culinaire meesterwerken.

De spruitjes, die vaak kleine groene parels worden genoemd, hebben niet alleen het hart van de Europese culinaire liefhebber veroverd, maar hebben ook hun weg gevonden naar keukens over de hele wereld. Ontdek hoe deze veelzijdige groente zich aanpast aan diverse kooktradities.