Antwerpen en Gent vielen de afgelopen maanden in zwijm voor de Indiase soulfood van Mission Masala. Ook Brussel bestelt sinds kort bij de Curry Cruiser of Bombay BBQ Club, de twee takeawayconcepten die eigenaars Tim Van den Heuvel en Pavan Bajwa opzetten dit jaar. Het slaat aan en iedereen wil de Indische smaakmakers geproefd hebben. "Ons nieuw menu voor op de heropening is bijna klaar. We willen de klanten blijven verrassen met andere smaken."

Ben jij een kenner van de Indiase keuken? Of wel een liefhebber, maar weet je niet hoe je er zelf aan moet beginnen? In 'Eat India' legt Pavan Bajwa, oprichtster van de bekende restaurantketen Mission Masala, je stap voor stap uit hoe je de lekkerste curry's, snacks en zoveel meer op tafel tovert. Maak dankzij uitgeverij Lannoo kans op één van de drie exemplaren die we mogen weggeven.

Van festivalkeuken tot restaurants, en nu ook een kookboek: Pavan Bajwa, de chef achter Mission Masala, blijft haar culinaire verhaal verder uitbouwen. Met haar nieuwe boek Eat India wil ze vooral één ding bereiken: mensen laten zien hoe toegankelijk en veelzijdig de Indiase keuken kan zijn.

Een reden nodig om je agenda eens vrij te maken op vrijdagavond? Stap de Oude Graanmarkt 6 binnen en je belandt niet zomaar in een restaurant, maar in een technicolor universum dat ergens tussen een Bollywood-filmset, een straatmarkt in Colombo en de vrolijke chaos van een Indiase bruiloft zweeft. Karma Kitchen, de jongste telg van Mission Masala, is geen plek voor minimalisten. Hier is more écht more. Wij gingen er proeven van een reeks heerlijke sharing gerechten en gingen met tevreden smaakpapillen en een zeer voldaan gevoel weer naar huis.