Pasen vraagt om een paasbrunch. Gebakken eitjes, asperges, koffiekoeken aan lekker eten komen we niet tekort tijdens Pasen. Maar wat drinken we ernaast? Sinaasappelsap is lekker, maar kom deze keer eens creatief uit de hoek en pak dit jaar uit met een heuse paasmocktail. Van iced mango matcha tot kombucha: deze vier zalige drankjes maken je paasbrunch helemaal af.

Love is in the air, maar met Valentijn in het vizier net dat tikkeltje meer. Wij vieren dit jaar Valentijn met een twist en hopen dat jullie mee aan boord springen. Kies voor mocktails van The Mocktail Club en kook de avond der liefde een funky recept uit Ambiance Cuisine, hét kookboek voor foodies die houden van een uitdaging in de keuken. Als dat niet klinkt als magic, dan weten wij het ook niet!

Elk jaar in januari doen miljoenen mensen mee met Dry January. Een maand lang geen alcohol drinken om het jaar fris en nuchter te starten. Uiteraard begrijpen we het best dat je tijdens een avondje met je vrienden niet uitsluitend naar een glas water wil grijpen. Daarom lijsten we zeven mocktails op om er toch een gezellige avond van te maken.

We horen de klok van mijlenver tikken richting de feestdagen. Dat betekent één ding: tijd om culinair uit te pakken. Maar welke trends van 2023 mag je absoluut niet missen? Wij zetten ze graag voor je op een rij. Het is misschien wat vroeg, maar je weet wat ze zeggen: een voorbereid man (lees ook: chef) is er twee waard.

Zin in een leuk avondje uit maar heb je geen zin in die kater de dag daarna? Say no more! Sinds 2019 zorgen Esma en Senna van MONO Mocktails voor heerlijke alcoholvrije cocktails voor elke gelegenheid. In hun boek Mocktail Party delen ze verschillende recepten van Frozen Snow tot Watermelon Fizz en Unicorn Shake. Krijg jij al dorst? Doe dan nu mee met de wedstrijd.

Vergeet de hardnekkige misvatting dat enkel alcoholhoudende dranken kunnen bijdragen aan een gastronomische beleving. Mocktails, de speelse alcoholvrije zusjes van de cocktails, komen in vele smaakprofielen voor. Ze bieden een alcoholvrij alternatief dat net zo complex en verfijnd kan zijn, waardoor ze bij veel maaltijden passen. Of je nu een alcoholvrije avond plant of gewoon geniet van de verfijnde smaken die mocktails te bieden hebben, lees verder om enkele onweerstaanbare mocktail- en voedselcombinaties te ontdekken.

Don't mock the mocktail. De alcoholvrije drankjes zijn bezig aan een opmars en schudden langzaam maar zeker hun ietwat saaiere imago van zich af. Ze kruipen uit de schaduw van de cocktails en krijgen steeds meer hun eigen plaats in de bar. Hoewel deze alcoholvrije drankjes hun naam te danken hebben aan het Engelse ‘mock’, wat letterlijk ‘onecht’ betekent, is de aanwezigheid van de mocktails ondertussen very real. Waarmee verleidt zo’n mocktail ons dan juist?  

Ondanks dat een vijfde van de Belgen mocktails afdoet als 'dure limonade', bevestigen horecaondernemers een significante toename in de vraag naar alcoholvrije dranken.

Mocktails hebben de laatste jaren een ware gedaanteverwisseling ondergaan. Weg zijn de suikerwatertjes met munt en limoen, welkom zijn de infusies, bitters en botanicals. En precies daar, tussen fris, duikt matcha op: die fluweelgroene, fijnste Japanse theepoeder die niet alleen opklopt tot latte, maar ook blendt tot glasheldere drankjes.

Na een dag dansen in de zon, schuilen onder de bomen en verdwalen van podium naar foodtruck, is het op de camping tijd om tot rust te komen. Niet met de zoveelste lauwe pint, maar met iets verfrissends dat je lichaam goeddoet en je geest kalmeert. Mocktails zijn de nieuwe festivalklassiekers en met een beetje voorbereiding maak je op je campingstoeltje drankjes die even feestelijk zijn als hun alcoholische tegenhangers.