Het gastronomische restaurant Meliefste is gelegen in het pittoreske Wolphaartsdijk in Zeeland, met uitzicht op de jachthaven en het Veerse Meer. Onder leiding van chef Thijs Meliefste bood het restaurant een culinaire ervaring die de natuurlijke rijkdom van Zeeland weerspiegelde. Het restaurant opende in 2015 en won vele prijzen maar sterrenchef Thijs Meliefste en echtgenote Anuschka kondigden aan dat ze per 1 september 2025 de deuren sluiten.

Wie dacht dat het platform Club Ambiance enkel Vlaamse zaken laat schitteren op haar platform heeft het flink mis. Het is weer tijd om leuke zaken te onthullen die geselecteerd werden door de redactie om deel uit te maken van onze culinaire Club Ambiance 2024. Vandaag is het de beurt aan Nederlands Limburg. De uitgekozen zaken springen er in de meest positieve zin volgens ons uit wat prijs-kwaliteit, menukaart, concept en interieur betreft. Zit jouw zaak erbij? Je komt het hieronder te weten.

Restaurant Meliefste in Zeeland was de afgelopen jaren steeds bij de grote kanshebbers voor een Nederlandse Michelinster. Dit jaar krijgt chef Thijs Meliefste eindelijk die langverhoopte ster. Het nieuws sijpelde iets vroeger door dan gepland, waardoor de verrassing er een klein beetje af was. Desondanks blijft de vreugde bij het hele team groot. "Het voelde een beetje aan als een cadeautje krijgen voor je verjaardag terwijl iemand tijdens het uitpakken ervan verklapt wat er inzit. Toch zijn we ontzettend blij. Het is de inhoud van het pakje dat telt."

Aan creativiteit en ondernemingszin geen gebrek bij de Nederlandse sterrenchef Joris Bijdendijk van RIJKS® in Amsterdam. De chef hield de buitenlandse coronatoestand al nauwlettend in het oog voor iedereen goed en wel besefte dat het serieus kon worden. Die oplettendheid stelde hem en zijn team in staat om zelfs twee dagen vóór de eerste Nederlandse lockdown naar buiten te komen met een afhaalmenu. "Wat er ook gebeurde, ik wist dat het restaurant moest kunnen blijven draaien."

Topchef Ralf Berendsen keert terug naar zijn roots met de opening van restaurant Suis in Schin op Geul. De eetgelegenheid richt zich op de essentie van de Franse keuken.

De laureaten van Gault&Millau Nederland zijn net bekendgemaakt in TivoliVredenburg in Utrecht. Ontdek hier wie zich in 2026 Chef van het Jaar mag noemen en wie de andere prijzen in ontvangst mocht nemen.

De Nederlandse keuken is in volle bloei en laat zich komend jaar van haar meest verrassende kant zien. Waar vroeger onze noorderburen nog geassocieerd werden met kroketten uit de muur, ontdek je vandaag wijngaarden tussen de poldervelden, duurzame serrerestaurants midden in de stad en zelfs het eerste luchtballonrestaurant ter wereld.

Culinaire vernieuwing met oog voor mens, natuur en omgeving.

Michelin Nederland heeft maar liefst zes nieuwe zaken toegevoegd aan de digitale selectie van de gids. En wat opvalt: verschillende chefs met reputatie maken hun entree. Tijd om te ontdekken welke restaurants je vanaf nu op je culinaire radar wilt houden.

De Nederlandse keuken krijgt binnenkort een internationaal podium in A Walk in the Dutch Lowlands, een bijzondere culinaire tour waarin zeven topchefs onze gastronomische identiteit vieren. Het initiatief, opgezet door Joris Bijdendijk (RIJKS*, Amsterdam) en Richard Ekkebus (Amber***, Hongkong), is een eerbetoon aan Jonnie Boer – de visionaire chef van De Librije die eerder dit jaar overleed en voor velen de vader van de Nederlandse gastronomie blijft.

Michelin Nederland schudt zijn culinaire kaarten en één week voor de grote sterrenbekendmaking laat de gids alvast een andere verrassing los: de selectie voor Bib Gourmand 2025. Negen restaurants werden bevorderd en hun namen wekken nieuwsgierigheid, want ze beloven kwaliteit tegen een faire prijs. De volledige lijst wordt op maandag 6 oktober 2025 bekendgemaakt in MECC Maastricht, maar je ontdekt de nieuwkomers alvast hier bij Culinaire Ambiance.