Het hoogtepunt van de feestdagen waar iedereen elk jaar opnieuw weer naar uitkijkt? Het eten natuurlijk. Van ovenhapjes tot een klassieke kalkoen met kroketjes of een kerststronk als dessert; het menu is altijd rijkelijk gevuld. Toch veranderde de laatste jaren heel wat van onze eetgewoonten. Wij vroegen ons af hoe dat zich vertaalt in ons modern feestmenu. 

Al te vaak wordt de waarde van het dessert onderschat bij een feestmaaltijd. Na een overvloed aan ovenhapjes, voorgerechten en een royale hoofdmaaltijd blijft er meestal weinig plek over voor een zwaar dessert. Daar speelt patisserie ZUUT uit Leuven handig op in met een uitgebreid aanbod aan lekkers zodat je er zonder twijfel de zuutste kerst ooit van kan maken. 

Na jarenlang ervaring te hebben opgebouwd, neemt Dimitri de Koninck (34) het heft in eigen handen. Op 1 mei opent hij zijn nieuw restaurant Nebo op het Antwerps Nieuw Zuid. “Anderhalf jaar geleden begon ik te brainstormen, maar het idee om een eigen zaak op te richten speelde al langer in mijn hoofd”, vertelt Dimitri, chef-zaakvoerder.

Antwerpse hotspot Boker Tov brengt de Israëlische keuken op je bord. De bar en kitchen serveert de hele dag één kaart. Wil je 's ochtends een chicken schnitzel sandwich eten of ‘s avonds een koffie drinken met een baklava cheesecake? Dat kan hier allemaal. "Boker Tov betekent goedemorgen in het Hebreeuws, maar voor ons slaagt dit gewoon op het beste moment van de dag."

Het bezoekerscentrum van Brouwerij De Koninck viert dit jaar zijn tiende verjaardag en opende recent de deuren van Bar Modeste, een nieuwe plek waar bezoekers in alle rust van een Bolleke kunnen genieten. De bar, genoemd naar Modeste Van den Bogaert die het merk uitbouwde tot Antwerps icoon, vervangt de oude shop en biedt een frisse, gezellige ervaring voor liefhebbers van het iconische bier.

Ze werd bekend via Bake Off Vlaanderen en groeide daarna uit tot een opvallende figuur in de online foodwereld: Lorentia Veppi (34) combineert een voorliefde voor eenvoudige, smaakvolle gerechten met een flinke portie zelfrelativering. Haar eerste kookboek, De tafel van Lorentia, ligt nu in de winkelrekken.