Begin september zwaaiden de deuren van het gerenoveerde Wintercircus in Gent open en nu heeft het gebouw letterlijk en figuurlijk zijn hoog(s)tepunt bereikt. Gelegen op het vierde verdiep, exact waar ooit de hoogste zitplaatsen van het circus waren, biedt TRIBUNE niet alleen een culinaire ervaring maar ook een spectaculair uitzicht. Mede-eigenaar Tim Nowé vertelde ons met plezier wat je TRIBUNE mag verwachten.

Bij Culinaire Ambiance zijn we altijd op zoek naar nieuwe smaken en daarbij ook naar nieuwe zaken. Het culinaire landschap is altijd in beweging, zeker in Antwerpen. Onze nieuwste ontdekking? Restaurant eppo, gevestigd in hotel YUST.

Na een intense renovatie en een opeenstapeling van tegenslagen, werden begin februari de deuren van restaurant The View eindelijk geopend. Danny Peeters is de trotse eigenaar van de zaak. Danny wil zijn gasten trakteren op een totaalbeleving en dat werd met de opening reeds gedemonstreerd.

In de Antwerpse Sint-Jorispoort huist sinds enkele maanden Picniq. Hét adres voor wie de Koreaanse keuken wil ontdekken. Op het menu? Kimbap, Pajoen en Tok-Galbi. Of kortom: klassieke Koreaanse gerechten met een twist. "We serveren een verfijnde presentatie van de originele gerechten."

Sinds afgelopen weekend is Ledeberg een culinaire parel rijker. Nadat ze de opening zes maanden hebben moeten uitstellen, konden ondernemers Nikki De Zaeyteyt en Matthias Van Acker hun restaurant Talloor d'Or zaterdag eindelijk openen. Dat bleek meteen een groot succes: "Er zijn een aantal klanten die onmiddellijk een nieuwe reservatie hebben gemaakt."

Drie jaar nadat Dimitri Proost stopte als chef bij Dim Dining, is hij weer helemaal terug met maar liefst twee nieuwe zaken in Antwerpen. In Raion en Raionnoko zal hij opnieuw “koken met een Japanse knipoog”, al zal de concrete invulling er bij beide zaken iets anders uitzien.

Robbe Vandenhoucke en zijn vriendin Laura De Meyer openen eind deze maand ‘Kwiek’ een nieuw restaurant in Gent. Opvallend is dat de klant zijn eten op maat kan krijgen en dat nadat hij een aantal persoonlijke gegevens heeft doorgegeven. Dat zorgde even voor wat ophef, maar de initiatiefnemers voelden zich misbegrepen. "Er zullen altijd mensen zijn die tegen zijn en dat is jammer, maar in se moet je dan ook de hele fastfoodindustrie aan de schandpaal nagelen." <br/> <br/> Tekst: Steven Verhamme

De Griekse keuken krijgt een moderne twist in Breda met de opening van ORA Taverna & Bar. Ontdek het culinaire avontuur waar traditie en innovatie samenkomen.

Na een jarenlange zoektocht, strijkt Epiphany's Kitchen nu ook neer in Antwerpen. Het nieuwe restaurant is geen kopie van de gekende zaak in Gent, daarvoor is het pand in de Reyndersstraat veel te uniek, maar je voelt dat de visie van de zaakvoerdster ook hier sterk aanwezig is. Epiphany Vanderhaeghen wil niet dat haar zaak bestempeld wordt als vegan restaurant, maar het degustatiemenu bewijst wel dat vlees overbodig is in een lekkere maaltijd.

De inspecteurs van de Michelin Gids trekken het hele jaar door het land in, altijd op zoek naar die ene tafel die verrast, verwarmt en blijft nazinderen. Hun ontdekkingen voor zichzelf houden, zou zonde zijn. Daarom delen ze voortaan maandelijks hun nieuwste vondsten met ons allemaal. Of daar ook restaurants tussen zitten die straks een Michelinster, een Groene Michelinster of een Bib Gourmand in ontvangst mogen nemen? Dat kan. De uiteindelijke onderscheidingen blijven echter bewaard voor de jaarlijkse sterrenceremonie, waar de spanning en de magie samenkomen.

Brugge heeft er een nieuw adres bij voor wie houdt van wafels, pannenkoeken en warme gezelligheid. In de kleine Jozef Suvéestraat, tussen de Vismarkt en het Astridpark, opende deze week The Spot. Een compact maar uitnodigend wafel- en pannenkoekenhuis waar alles vers en ter plaatse wordt bereid.