Geen schuimpjes. Geen stikstof. Geen 21 handelingen meer op een bord. Wat we vandaag echt willen, is eenvoud. Maar dan wel de soort die doordacht, ambachtelijk en met liefde gemaakt is. Bouillon in plaats van jus. Zuurdesembrood in plaats van mandjes gevuld met brood vol stabilisatoren. En schillen in plaats van schiften. Ik neem je mee in een wereld waarin vertragen meer smaak losmaakt. Geduld is een schone deugd, vergeet dat niet.

Uit onderzoek blijkt dat bij Vlaamse gezinnen tot wel 369 euro aan voeding in de vuilnisbak verdwijnt. Iets wat anders moet! Daarom hebben we een opsomming gemaakt van verschillende apps die je een handje kunnen helpen om minder voedsel te verspillen. Dat is niet beter voor je portemonnee, je kan er ook anderen mee helpen. Denk maar aan het delen van jouw restjes.

Ziet jouw aanrecht er na het koken ook uit als een vuilnisbelt vol met etensrestjes? En gooi jij al die restjes dan altijd meteen weg? Dat is vanaf nu verleden tijd, want wat als je geen etensresten hoeft weg te gooien na het voorbereiden van een maaltijd vol groenten? Met deze tip bewaar je vanaf nu alle groentenrestjes.

Zoek je naar frisse, plantaardige inspiratie om je weekend af te sluiten? Look no further. Ga voor deze no-waste bloemkoolbowl, een gerecht dat snelheid, gemak en pure smaak harmonieus combineert. Smakelijk eten!

Hoe verwerk je restjes? Wij halen tips uit De kunst van no-waste zodat jij de restjes uit de bokalen gebruikt als basis voor een nieuw gerechtje.

Koken zonder restjes? Of net koken mét je restjes? Dit wordt een makkie dankzij de recepten uit De kunst van no-waste. Proef ook eens deze spaghetti!