<![CDATA[Tag: Noma Projects]]> /assets/assets/images/share-new.png <![CDATA[Tag: Noma Projects]]> en-GB Thu, 22 Jan 2026 18:00:00 +0100 https://culinaireambiance.com?v=1 <![CDATA[Nieuwe beschuldigingen tegen René Redzepi doen de culinaire wereld opnieuw nadenken over genialiteit, macht en de prijs van perfectie]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/nieuwe-beschuldigingen-tegen-rene-redzepi-doen-de-culinaire-wereld-opnieuw-nadenken-over-genialiteit-macht-en-de-prijs-van-perfectie
Weinig chefs hebben de gastronomie van de voorbije twintig jaar zo ingrijpend veranderd als René Redzepi. Maar achter het revolutionaire bord duikt opnieuw een ander verhaal op. Nieuwe getuigenissen van voormalige medewerkers zetten de werkcultuur in en rond Noma opnieuw onder druk en voeden een debat dat de hele restaurantwereld raakt. Hoe ver mag een chef gaan in zijn zoektocht naar perfectie?
]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/nieuwe-beschuldigingen-tegen-rene-redzepi-doen-de-culinaire-wereld-opnieuw-nadenken-over-genialiteit-macht-en-de-prijs-van-perfectie#11487 Mon, 09 Mar 2026 17:00:00 +0100 Nieuws Plus Nieuws <![CDATA[Noma, ooit het beste restaurant ter wereld, gaat tijdelijk naar Los Angeles met een diner van 1.500 dollar]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/noma-ooit-het-beste-restaurant-ter-wereld-gaat-tijdelijk-naar-los-angeles-met-een-diner-van-1500-dollar
De wereldberoemde fine-diningtempel Noma, geleid door topchef René Redzepi, maakt in het voorjaar van 2026 een bijzonder gastronomisch avontuur in de Verenigde Staten. Na eerdere langdurige pop-ups in bijvoorbeeld Mexico en Kyoto komt het team voor het eerst naar Los Angeles voor een exclusieve 16-weekse residency in de wijk Silver Lake.
]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/noma-ooit-het-beste-restaurant-ter-wereld-gaat-tijdelijk-naar-los-angeles-met-een-diner-van-1500-dollar#11370 Thu, 22 Jan 2026 18:00:00 +0100 Nieuws Restaurants Plus