NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij de voorkeur geven aan vis die op verantwoorde manier gevangen wordt, is dan ook niet meer dan logisch. Dit keer gaat Ivan Puystiens van Oh restaurant aan de slag met rode poon.

NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij de voorkeur geven aan vis die op verantwoorde manier gevangen wordt, is dan ook niet meer dan logisch. Dit keer gaat Pieter Coomans van De Wingerd aan de slag met zeekat.  

NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij de voorkeur geven aan vis die op verantwoorde wijze gevangen wordt, is dan ook niet meer dan logisch. Dit keer gaat Pieter Coomans van De Wingerd aan de slag met zeekat.  

NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij de voorkeur geven aan vis die op verantwoorde wijze gevangen wordt, is dan ook niet meer dan logisch. Dit keer gaat Pieter Coomans van De Wingerd aan de slag met zeekat.  

NorthSeaChef Glenn Verhasselt van Ambiance Clublid Sir Kwinten gaat voor ons aan de slag met rog. Hij verblijdt ons met een recept voor rog op de graat met asperges, daslook en morieltjes.

De Belgische kust is een oase van genot voor de gastronoom. De Noordzee heeft immers heel wat heerlijke producten te bieden. Onze vissers en kwekers zijn dagelijks in de weer met veel liefde voor deze producten. Wij vertellen u hoe ze van de zee op uw bord belanden. 

NorthSeaChef Martijn Defauw van restaurant Rebelle gaat aan de slag met heek. Hij verblijdt ons met een recept voor gepocheerde heek met zeesla en lamsoor. <br/> <br/> Foto: Frank Croes <br/> <br/> Ingrediënten  <br/> <br/> 80 g heek per persoon gedroogd zeeslapoeder Foto: Frank Croes Ingrediënten  80 g heek per persoon gedroogd zeeslapoeder geklaarde boter 500g gezouten boter lamsoor zeesla

Luid applaus, vuurwerk, en de sierlijke silhouetten van de Süleymaniye-moskee aan de overkant van de Gouden Hoorn: een perfect geregisseerd schouwspel in Istanbul, met Willem Hiele in een hoofdrol. De jonge topchef is hier op uitnodiging van collegatopchef Maksut Askar. Een verslag van een zinderende kookdemonstratie en een memorabele kebabsafari.