Het terras van Noordzee – Mer du Nord is al jaren een vaste waarde voor foodies in Brussel. Hier schuif je aan voor verfijnde vis­tapas op het zonnige terras, vergezeld door een lekker glas. Aan de levendige fishbar worden dagelijks kleine gerechten geserveerd, steeds bereid met dagverse vangst. De garnaalkroketten en de vissoep zijn legendarisch. Perfect voor een snelle, smaakvolle lunch of een uitgebreid aperitiefmoment volledig in Brusselse atmosfeer. Komende zondag kan je er terecht voor de eerste oesters van het seizoen.

Vandaag ging in Zeeland het nieuwe oesterseizoen officieel van start. Vanaf nu kunnen liefhebbers zich opnieuw tegoed doen aan de verfijnde platte oester, de karaktervolle creuse en de intussen alom geliefde tafeloester. Die laatste groeide de voorbije jaren uit tot een waar succesverhaal, het resultaat van een vernieuwende teeltmethode die niet enkel zorgt voor een romige, stevige bite, maar tegelijk een elegant antwoord vormt op de hardnekkige aanwezigheid van de Japanse oesterboorder. Deze roofslak uit Azië bezorgt de kwekers in de Oosterschelde al jaren kopzorgen, maar dankzij de tafeloester krijgt de streek er een culinaire troef bij die weerbaarheid koppelt aan smaak. Wij gingen dat alvast eens uitproberen.