De gouden druppels in je keuken, daar valt heel wat over te zeggen. Er zijn heel wat verschillende soorten waardoor je soms de bomen het bos niet meer ziet, maar de olie is ontzettend gezond en je kan er heerlijke recepten mee maken. We plaatsen olijfolie vandaag op een piedestal, want ja, dat verdient deze gouden olie.

Wil je je vader vandaag op Vaderdag verrassen met een culinair cadeau, maar heb je wat extra inspiratie nodig? Wij zetten de leukste geschenktips op een rijtje voor alle vaders die houden van koken, eten en drinken.

Elke thuiskok maakt weleens mee dat boter te snel bruin wordt of zelfs verbrandt in de pan. Dat kan niet alleen de smaak van je gerecht verpesten, maar ook je keuken vullen met rook. Gelukkig zijn er een hele hoop trucs om aangebrande boter het hoofd te bieden. We zetten ze op een rij!

Wanneer je een gloednieuwe oliefles opent, verwijder je het gele lipje onder de dop zo snel mogelijk. Vaak met de intentie om het meteen daarna weg te gooien. Maar let op, dat plasticje heeft blijkbaar meer in zijn mars dan je zou denken. Ontdek hier en nu.

Olijfolie, zonnebloemolie, arachideolie of kokosolie? Met het overweldigende assortiment oliën in de supermarkt is het wellicht lastig om te weten welke je moet hebben. In dit artikel zetten we alle soorten met hun respectievelijke voor- en nadelen op een rij, zodat je voortaan met vertrouwen een goed doordachte keuze kan maken.

Van olijfolie, kokosolie, arachideolie tot lijnzaadolie, koolzaadolie en zonnebloemolie. De keuze is reuze in het olieschap van de supermarkt. Handig zou je denken, maar eigenlijk roept dit voornamelijk een hoop prangende vragen op. Bijvoorbeeld: welke olie past bij welk gerecht? En welke soort is het gezondst? Om in de toekomst verwarring te voorkomen, geeft orthomoleculair diëtiste Xenia Protogeros vandaag uitsluitsel. Lees hier wat zij te vertellen heeft.

We kennen allemaal olijfolie, arachideolie en zonnebloemolie, maar heb je ooit al eens gehoord van raapzaadolie bijvoorbeeld? En weet je wat je er allemaal mee kan doen? We gingen op zoek naar de wondere wereld van minder bekende oliën en kwamen dit te weten!

Vetstof is onmisbaar in de keuken. In de meeste recepten staat aangegeven of je nu best boter of olie moet gebruiken voor het gerecht dat je gaat bereiden, maar op basis waarvan wordt dat eigenlijk gekozen? Welke vetstof kies je best voor welke bereiding? Waar moet je rekening mee houden op het moment dat je een van de twee uit de (koel)kast haalt?

Je hoorde het vast al vaker: kookvet mag je absoluut niet door de afvoer gieten. Of het nu olie, frituurvet of gesmolten boter is, je giet ze inderdaad best niet weg door de gootsteen. Maar wat doe je er dan wel mee? Wij leggen uit wat je doet met je gebruikte kookvetten en of je ze kan hergebruiken.

Er zou een truc bestaan om te voorkomen dat boter verbrandt. Gebruik de helft boter en de helft (olijf)olie. Klopt dit nu echt?

Aubergines zijn intrigerend, zowel in smaak als in textuur. Maar ze kunnen ook een uitdaging vormen in de keuken, vooral voor degenen die niet bekend zijn met hun eigenaardigheden. Veel voorkomende fouten kunnen leiden tot een sponsachtig resultaat, een overmatig olieachtige textuur of zelfs een onaangenaam bittere smaak. Gelukkig kunnen deze culinaire valkuilen eenvoudig worden vermeden met de juiste kennis en techniek.

Kruiden speelt een cruciale rol in het uitlichten van de smaak van paprika's. Maar wanneer het op paprika's aankomt, kan over- of onderkruiden een wereld van verschil maken. In dit artikel duiken we in de kunst van het juist kruiden van paprika's en de meest voorkomende fouten die chefs en thuiskoks maken.