Het is geen geheim meer dat het er vorig weekend creatief aan toe ging in Kopenhagen. Onze reporter ter plaatse was op zaterdag 2 februari uitgenodigd op een wel zeer exclusieve rondleiding. Een select groepje van journalisten mocht een blik werpen achter de schermen van Spora, het wereldwijd centrum voor voedselinnovatie, opgericht door chef Rasmus Munk van Alchemist in november 2023. Ontdek hier hoe dat verliep.