Wat een feest was het begin deze week in Utrecht! De nieuwe Gault&Millau-gids werd met een ceremonie gepresenteerd in het wondermooie TivoliVredenburg. Er werden maar liefst 18 awards uitgereikt onder toeziend oog van de culinaire wereld. Wij zaten op de eerste rij en geven je hieronder een samenvatting van al dat moois! Gaande van Chef van het Jaar en Terras van het Jaar tot Sommelier van het Jaar, Ambachtsman van het Jaar en Ontdekking van het Jaar, Nederland toonde zich van haar mooiste culinaire kant.

Hoewel shii-take paddenstoelen bekend staan om hun teeltmogelijkheden, zijn er variëteiten die mysterieus genoeg weerstand bieden tegen traditionele kweekmethoden. Duik met ons mee in de intrigerende wereld van de onkweekbare shii-take en ontdek wat deze paddenstoel zo uniek maakt.