Van olijfolie, kokosolie, arachideolie tot lijnzaadolie, koolzaadolie en zonnebloemolie. De keuze is reuze in het olieschap van de supermarkt. Handig zou je denken, maar eigenlijk roept dit voornamelijk een hoop prangende vragen op. Bijvoorbeeld: welke olie past bij welk gerecht? En welke soort is het gezondst? Om in de toekomst verwarring te voorkomen, geeft orthomoleculair diëtiste Xenia Protogeros vandaag uitsluitsel. Lees hier wat zij te vertellen heeft.

Boter op je toast, olijfolie over je salade en room in je soep, vet vind je overal. Maar zodra het woord valt, ontstaat discussie. Is vet nu gezond of niet? De verwarring zit niet in de smaak, wel in de structuur.