Het is moeilijk om goed personeel te vinden. Die zin hoort men wel eens in de horecasector passeren. Voor wie zich graag professioneel wil bekwamen zijn er aan de Erasmushogeschool twee innovatieve opleidingen binnen de hospitality-sector beschikbaar: de bachelor Hotelmanagement en het graduaat Logies-, Restaurant- & Cateringmanagement. Wij kregen deskundige uitleg van opleidingshoofd Sarah De Ridder, communicatieverantwoordelijke Justine Ravyts en medewerker Astrid Van Daele.

Naarmate het internationale, culinaire landschap zich verder ontwikkelt, zoeken landen steeds vaker naar nieuwe manieren om de rijkdom van hun gastronomisch erfgoed te laten zien aan de wereld. Turkije sluit zich hier nu bij aan met een grootschalig initiatief dat onderwijs, onderzoek en cultureel erfgoed combineert. Onze reporter ging langs bij de Turkse Minister van Nationaal Onderwijs.