Weet je nog niet wat te koken vandaag? Dan ben je hier op de juiste plek terecht gekomen. Elke dag tippen we je een lekker gerecht dat zonder twijfel een succes zal zijn aan tafel. Vandaag gaan we voor een overheerlijke foreltartaar met bruine boter en pistachenoten. Een recept van Yotam Ottolenghi, dus waar wacht je nog op?

Tv-koks zijn er, zowel in het binnen- als buitenland, in overvloed. Toch zijn er enkele chefs die daar ver bovenuit steken. Deze Britse celebrity chefs zijn niet enkel bekend in hun eigen land, maar behoren ook buiten hun landsgrenzen tot het sterrendom. Jamie Oliver, Gordon Ramsey en Yotam Ottolenghi zijn wereldwijd razend populair. Hoe komt dat? Wij zochten het voor je uit. 

Wanneer Yotam Ottolenghi een kookboek uitbrengt met de naam Shelf Love weet je dat dit kookboek allesbehalve onaangeroerd op de keuken shelves zal blijven staan. Het nieuwste exemplaar van Ottolenghi is een ultieme gids voor de romige en dromerige hummus-fans. Ook wel een eenpansroute richting geconfituurde tandoorikikkererwten vergezeld door tomatensalades zoals je die nooit eerder gegeten hebt. Ambiance deelt 3 exclusieve recepten om zelf mee aan de slag te gaan. 

Boekenfans hebben er sinds deze week een nieuwe must visit bij. De populaire Antwerpse boekhandel Stad Leest opent met Stad Leest Café een eigen koffie- en lunchbar waar elke boekenwurm zijn hartje kan ophalen. De zaak grenst aan het pand waarin de boekhandel zelf gevestigd is. Op het menu? "We gaan voor verschillende drankjes en smaakvolle gerechten waarvoor we samenwerken met De Broers van Julienne, aangevuld met recepten uit populaire kookboeken van het moment." 

De gezellige Antwerpse wijk Zurenborg verwelkomt in 2021 een nieuw zaakje. Yalla Yalla Beirut Foodbar strijkt er namelijk neer aan de Tramplaats. Voor eigenaars Dalilah Souita en Hanne Couderé is het al hun tweede zaak, naast hun vestiging in Gent en twee foodtrucks. Vanaf maart brengen ze er de Midden-Oosterse keuken met een eigen twist.

Ottolenghi's nieuwste boek Flavour - geschreven samen met receptontwikkelaar Ixta Belfrage - draait net als zijn eerste kookboek Plenty om koken met groenten. Toevallig hadden wij de eer om het iconische duo achter het kookboek te kunnen interviewen. Wat een heerlijk gesprek, én ze vertelden ons hoe je een aubergine de aandacht geeft die ze verdient!

Een kookboek is niet meer wat het is geweest. Je vindt alle recepten online, dus verlang je als lezer toch naar iets meer. We willen meegenomen worden op culinair avontuur, waar alle zintuigen geprikkeld worden. Daarom zoeken we speciaal voor jou drie kookboeken die je in november zeker niet mag missen.

Tahin is een sesampasta die steeds populairder wordt met de jaren, mede dankzij Ottolenghi. Maar wat is tahin? En wat doe ik ermee?