Ingrediënten met mysterieuze namen trekken onze aandacht elke keer opnieuw. Vandaag in die geheime voorraadkast: pandan. Wat het is valt niet te verwarren met pandanrijst of reuzeberen met zwart-witte vacht. Wel is pandan een groen blad dat we kennen uit de Aziatische keuken. Het wordt aangewend om gerechten op smaak te brengen of om ze te voorzien van een groene kleur met stevige fluo-allures. Nog nooit van pandan gehoord? Geen probleem, Ambiance brengt je snel up to speed.