Wanneer je met Joris Bijdendijk praat, vergeet je al snel dat je met een van Nederlands meest gelauwerde chefs spreekt. De Gault&Millau Chef of the Year komt niet over als een man die zichzelf op een pièdestal plaatst. Integendeel: "Ik wil gewoon blijven leren. Elk jaar opnieuw."

Verlangend naar de lente moeten we toch nog enkele wintermaanden doorstaan. Hartige geutelingen, recht uit een gloeiend hete oven, kunnen daar bij helpen. Dit streekproduct eet je traditioneel in de wintermaanden en het vroege voorjaar. Het ideale moment dus om je er meer over te vertellen.

Crêpe time! Tijd om je originele pannenkoeken te pimpen en naar een hoger niveau te brengen. Deze kastanjecrêpes met ricotta moét je uitproberen, geloof ons maar. De crêpes worden gemaakt van kastanjemeel die nootachtige smaak geeft aan je pannenkoeken. De combinatie met romige ricotta is om je vingers bij af te likken. Verras vandaag nog je tafelgenoten met deze hartige pannenkoeken.

Niets zo heerlijk als de geur van vers gebakken pannenkoeken op een luie ochtend. Maar hoe maak je die stapel zo perfect mogelijk? De meningen verschillen, maar één tip komt steeds terug: gebruik karnemelk! Klopt dat wel?

Een lekkere lunch of een origineel idee om 's avonds te serveren, dat is deze hartige pannenkoek. Gevuld met tofu, spinazie, ui en knoflook is dit een smaakbom van begin tot eind. Ideaal wanneer je eens wat vaker veggie op het menu wil zetten.

Bye bye, wafels: crêpes zijn de ultieme allrounders in de keuken. Of je nu houdt van een klassiek dessert of iets nieuws wil uitproberen, de opties zijn eindeloos. Van zoet tot hartig en van eenvoudig tot luxe, hier zijn vier heerlijke crêperecepten die je ASAP wil leren kennen!

Flensjes, Grand Marnier, sinaasappel, sinaasappelschil en gekaramelliseerde suiker, dat is de eeuwenoude bekende crêpe suzette natuurlijk! En welk moment is beter om lekkere pannenkoeken te maken dan op zondagnamiddag. Sluit het weekend in stijl af met dit toprecept!

Wie houdt er nu niet van pannenkoeken? Ze zijn de ultieme traktatie voor een ontspannen zondagmiddag. Hoewel je bij de klassieke versie met suiker of siroop zweert, bestaan er meer heerlijke recepten voor bangelijke pannenkoeken die absoluut het proberen waard zijn.

Zodra de eerste zonnestralen doorbreken, weet je dat de lente voor de deur staat. En dat betekent maar één ding: tijd om afscheid te nemen van winterse stoofpotjes en over te stappen op nieuwe, frisse smaken. Deze vijf recepten met lente-ui laten zien hoe je het nieuwe seizoen eenvoudig op tafel tovert.

Pannenkoeken bakken is een kunst en een wetenschap. Zo ook het moment waarop je ze omdraait. Bubbels aan het beslagoppervlak suggereren dat het tijd is voor actie, maar hoe feitelijk is deze aanpak écht? Ontdek of je jouw spatel in aanslag moet houden zodra de belletjes zich aandienen.

Het is 2 februari en dan vieren we Maria-Lichtmis, de dag waarop je zonder schaamte heel wat pannenkoeken mag verorberen. Een traditie die al lang meegaat en die we maar al te graag meevieren. We vertellen je er alles over en tippen de lekkerste pannenkoekrecepten.

Oh ja hoor, vandaag is het dé dag om zonder schaamte een heleboel pannenkoeken klaar te maken. Het is Maria-Lichtmis en dat vieren doen we met deze pannenkoeken met blauwe bessen en amandelmelk. Overheerlijk wanneer je er nog wat honing over druppelt.

Soufflé pancakes zijn de nieuwste culinaire sensatie die over de hele wereld aan populariteit wint. Deze pannenkoeken zijn een echt kunstwerk op je bord. Hun ongelooflijke luchtigheid en verfijnde smaak maken ze tot een absolute must-try voor liefhebbers van zoetigheid. Laten we in dit artikel dieper duiken in de magische wereld van Japanse soufflé pancakes.

Met de intrede van het nieuwe jaar horen ook goede voornemens. Voor velen omvat dat meer sporten en gezonder eten. Wat daarbij belangrijk is, is om genoeg proteïne op te nemen in je voedingsschema. Deze mini pannenkoekjes met aardbei zijn daar ideaal voor!

Tijdens het weekend iets lekkers bakken is toch hartstikke gezellig. Niet alleen kan je genieten van een lekker zoetje ook je hele keuken ruikt als een koekjesfabriek. Maak vandaag deze pannenkoeken met gekarameliseerde ananas. Als je genoeg maakt, kan je tijdens je sunday brunch nog smullen van de overschot.

Vandaag is het internationale ananasdag! Laten we deze tropische vrucht eens in de kijker zetten, want er schuilt meer achter dan je zou denken. Wist je bijvoorbeeld dat een ananas niet aan een boom groeit zoals een kokosnoot? En dat het regelmatig eten van ananas gezondheidsvoordelen met zich mee brengt? Ontdek hier alles wat je moet weten over deze sappige, tropische en vooral gezonde vrucht.

Vandaag zetten we de groene en oh-zo lekkere edamame bonen in de schijnwerpers. De peulvruchten zijn namelijk niet alleen een feest op tafel, maar zijn ook nog eens hartstikke gezond. Ze worden vaak in hun geheel gegeten als snack maar je kan er veel meer mee. Maak je klaar om alles te leren over deze kleine groene krachtpatsers en ontdek drie overheerlijke recepten.