Plannen voor een citytrip naar Parijs? Laat je dan niet verleiden door croissants en baguettes, want er is nog een andere klassieker die opnieuw helemaal hot is: de flan.

Wie aan Parijs denkt, ziet al snel de Eiffeltoren voor zich, de romantische Seine of een terras vol dampende café crèmes en versgebakken croissants. Maar wie goed kijkt, ontdekt tussen de stadse grandeur ook een verrassend stukje platteland: een wijngaard, midden in de stad. Bienvenue bij Clos Montmartre, de verborgen wijngaard van Parijs.

Paris Fashion Week is volop aan de gang en wie er heen trekt gaat natuurlijk voor de mooie looks of modeshows, maar mag uiteraard niet vergeten ook culinair aan z'n trekken te komen. Je denkt vast meteen aan vlotte bistro's, maar er is meer! De place to be voor verse producten, die vind je in de Rue de Lévis. En ja, neem een grote tas mee want die zal je er zonder twijfel willen vullen.

Wie op zoek is naar exclusieve champagne komt al snel terecht bij champagnebar Bulles de Princesse in hartje Brugge. Een flamboyante zaak waar zowel het interieur als de menukaart imponeert. Een aparte en exclusieve wereld die zorgvuldig werd samengesteld door zaakvoerster Tanja de Loore. Met veel plezier legde ze ons uit hoe ze telkens de exclusiviteit er uitpikt.

Elke stad heeft zo zijn indeling. In Parijs kozen ze voor arrondissementen die de stad verdelen in uiteenlopende buurten. De arrondissementen gaan van 1 tot 20 en vooral de eerste nummers, die zich in het centrum bevinden, zijn het bekendst. We maakten de optelsom en zagen dat de finale nummers eens zo speciaal zijn, misschien zelfs wel specialer dan hun bekende tegenhangers.

Met Valentijn een weekendje naar Parijs? Dan ben je ongetwijfeld al aan het fantaseren over flaneren langs de Seine, verdwalen in charmante steegjes en vooral: samen genieten van onvergetelijke smaken. De Franse hoofdstad ademt romantiek, maar is ook een paradijs is voor foodies. Van intieme bistro’s tot exclusieve restaurants met een moderne twist – Parijs weet hoe je de zintuigen verleidt. Of je nu gaat voor een klassieke bœuf bourguignon bij kaarslicht of een charmante ontbijtbar met de beste croissants, Parijs biedt eindeloos veel culinaire romantiek. Ontdek de meest sfeervolle en smaakvolle hotspots voor een liefdevol uitje.

We reizen om tot rust te komen en tegelijkertijd overladen te worden met nieuwe indrukken. Bij die nieuwe indrukken speelt onze smaak ook een belangrijke rol. Als je een land of stad echt wil leren kennen moet je volop proeven van de lokale specialiteiten. We trokken net de grens over, naar Parijs, en zochten naar de beste Franse patissiers als leidraad voor onze citytrip.

Tripje naar Parijs gepland? Dan weet je dat binnenstappen bij een authentieke Franse boulangerie essentieel is. Tussen de iconische croissants en pains au chocolat vind je er ook de pain suisse, een must-try tijdens je bezoek aan de lichtstad. Doet die geen belletje rinkelen? Lees dan verder, want wij vertellen je er alles over.

Parijs, wat een stad. Moest het leven er niet zo duur zijn, dan zouden we er liefst gaan wonen. Gelukkig geeft een geregelde citytrip naar de stad de heimwee voldoende tegengewicht. Parijs bruist van het leven en daarbij ook van de typische bistro's. Hieronder tippen we drie hotspots voor een onvergetelijke trip.

Parijs, de stad van de liefde waar je lig met je geliefde hand in hand door de pittoreske straatjes kan struinen. Maar zeker ook de stad van cultuur en boven alles de stad van gastronomie waar van iedere maaltijd een feest wordt gemaakt en met een culinaire geschiedenis die vele eeuwen terug gaat. Wij geven je dan ook graag 5 tips om van de authentieke, Parijse bistrokeuken te genieten. Deze hotspots mogen niet ontbreken op je lijstje.

Vanavond wordt in Valencia de 2023 selectie van de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Als onderdeel van het programma, werd vanochtend ook Meet The Chefs georganiseerd voor een héél select gezelschap van een paar internationale, culinaire journalisten. Via een soort speeddating concept, kregen we de kans om enkele topchefs beter te leren kennen. We spraken met Himanshu Saini, Daniel Humm, Pichaya ‘Pam’ Utharntharm, Janaína Torres Rueda en Bruno Verjus.

Bakker Guillaume Cabrol werd in een kleine bakkerij in Zuidoost Frankrijk ontdekt door topchef Alain Ducasse. Anno 2023 werkt hij met passie en plezier als chef boulanger op de bakkerijafdeling van het prestigieuze Four Seasons George V hotel in Parijs. Wij stelden zes vragen aan de bakker die maar al te graag met zijn handen in het meel zit.

In zijn Franstalige kookboek Sauces leert sterrenchef Eric Trochon je stapsgewijs hyperklassieke Franse sauzen als bordelaise en hollandaise maken, maar net zo goed sinaasappelsabayon, moderne aioli en fruitcoulis. Staat of valt een gerecht met de saus? Zo’n vaart loopt het volgens de chef niet. “Alles op het bord moet in harmonie met elkaar zijn.”

Bij het horen van ‘cocktails’ denk je misschien aan glitter, glamour en mannen in gestreken overhemden. Margot Lecarpentier toont hoe het anders kan. Deze stoere mixoloog met twee bars in Parijs en een parfum geïnspireerd op haar creaties, brengt haar eigen stijlvolle, minimalistische kijk op cocktails.