Een warme vandaag, dat vraagt om een zonnig bordje. Deze smeuïge avocado carbonara pasta is vast exact waar jij naar smacht. Met Parmezaanse kaas, spekjes en een avocado in de aanslag sluit je je dag pas écht goed af. Maak vandaag deze comfort pasta in no-time klaar, geniet van de zonnestralen en serveer er een lekker drankje bij.

Pasta carbonara is een echte Italiaanse klassieker en één van onze persoonlijke favorieten. Het gerecht is in essentie niet moeilijk om klaar te maken, maar toch zijn er enkele belangrijke details waar je zeker op moet letten tijdens de bereiding. Chef Vincenzo Meliado van restaurant L’anima in Pelt deelt zijn allerbeste tips voor een authentiek resultaat.

Wijn en pasta - het is moeilijk om een beter culinair duo voor te stellen. Maar de subtiele kunst van het combineren van wijn met pasta kan soms een uitdaging zijn. Elke pastasaus heeft zijn eigen unieke smaken en texturen, die bepaalde wijnkeuzes boven anderen bevorderen. Duik met ons in de wereld van perfecte wijnmatchen voor je favoriete pastagerechten, en maak van je volgende etentje een gastronomisch succes.