Bocca en pasta, twee woorden die naadloos in elkaar overgaan zonder uitleg nodig te hebben. Althans, dat is zo voor studenten, foodies en spaghettilovers. Bij Bocca eet je namelijk dé beste spaghettisaus ever en dat weet ook Jelle Beeckman aka The Messy Chef. Hij waagt zich wel eens aan een taste-experimentje en deze keer was de famous Bocca saus aan de beurt. Ontcijferde Jelle de ingrediënten van het recept?

Een goede spaghettisaus, dat is waar mensen voor terugkomen. Zowel op restaurant als bij iemand thuis. En dat weten de inwoners van Brugge en omstreken maar al te goed, want zij kunnen dé saus van BOCCA niet weerstaan. Er wordt beweerd dat deze pittige, romige, oranje saus de lekkerste ooit is, maar helaas is het recept tot op de dag van vandaag een groot geheim. Toch doet chef Kristof Deprez van De Mangerie een poging!

Spaghetti, penne of farfalle, pasta bestaat in alle vormen en maten. Die verschillende soorten pasta zorgen samen met het diverse assortiment aan sauzen voor een gigantisch aanbod aan pastagerechten. Maar sommige combinaties van pasta en sauzen passen beter bij elkaar dan andere. Ontdek in dit artikel het geheim achter de perfecte pasta-saus combinatie.

Een goede tomatensaus lijkt eenvoudig, maar is zelden banaal. Dan gaat het over de keuze van tomaten, het moment van zouten, wel of geen deksel, een scheut boter of net olijfolie. Het is precies die nuance die acteur Stanley Tucci beheerst.