Wij doken in de keuken bij chef Jakub Blogowski uit restaurant Soixante in Antwerpen en vroegen hem om een gerecht klaar te maken uit zijn jeugd. Het resultaat?Poolse pierogi. Deze dumplings maakte hij met aardappelen en gekonfijte ui. Een combinatie van eenvoud en finesse, met diepe smaken die herinneringen oproepen.

Voor velen, en al zeker voor de Antwerpenaar zelf, is Antwerpen een echte wereldstad. Of je het daar nu eens mee bent of niet, op culinair vlak valt dit zeker niet te betwisten. Het is dé stad waar je werkelijk alles kan eten en proeven. Nu is daar sinds kort nog een uitbreiding bijgekomen. Victoria is het eerste Poolse restaurant in de stad en geeft daardoor nog een diepere culinaire dimensie aan Antwerpen.

Restaurant Soixante in Antwerpen markeert zijn tweede verjaardag door terug te keren naar de Poolse roots van chef Jakub ‘Kuba’ Blogowski. Met een verfijnde bistronomische twist op traditionele Poolse gerechten, belooft het een feest van smaken te worden.