Harissa, de heerlijke, pittige saus die voornamelijk in Tunesië en Noord-Afrika gebruikt wordt in soepen, sauzen of bij geroosterd vlees. Je zou hem met andere chilisauzen kunnen vergelijken aangezien de basis ook uit rode pepers bestaat, maar de specifieke extra ingrediënten geven het toch een unieke touch. Kant-en-klaar kopen kan, maar hem zelf maken toont dat je lef hebt in de keuken. Dat je blij zal zijn met het eindresultaat is een understatement.

In de Lage Landen kom je tegenwoordig zeker aan je trekken wat zonnige dagen betreft. Je hoeft niet langer naar het zuiden te trekken om te genieten van die temperaturen. Maar heb je er wel eens bij stilgestaan wat zo’n tropische temperaturen met je lichaam doen? Je zweet meer, bent sneller vermoeid en je eetlust vermindert drastisch. Toch is het van essentieel belang om in de zomer genoeg voedingsstoffen binnen te krijgen. Wij zochten voor je uit wat je best wél eet bij warm weer.

Op 4 oktober verandert Antwerpen in een pittige smeltkroes tijdens het Chili Fest, waar liefhebbers van hete smaken zich kunnen uitleven met internationale hot sauces, foodtrucks, livemuziek en meer.