Tijdens de bereiding van een gerecht passeren vrijwel alle ingrediënten de snijplank. Samen met een goed mes is het één van de meest gebruikte voorwerpen in de keuken. Maar over uit welk materiaal die snijplank bestaat wel eens wat twijfel. Doordat ze lichter zijn in gewicht én makkelijker om schoon te maken, hebben de plastic varianten voor veel mensen de voorkeur. Daar bovenop leeft vooral ook het idee dat een snijplank van kunststof hygiënischer zou zijn dan een van hout. Maar is dat een feit? Of een fabel?

In Frankrijk geldt vanaf 2022 een nieuwe 'anti-verspillingswet'. Die houdt in dat alle plastic rond groenten en fruit vanaf dat jaar zoveel mogelijk verdwijnt. Ze starten bij meer dan dertig soorten groenten en fruit zoals aardappelen, aubergines, bloemkool, appels en peren. Tegen 2026 schakelen ze nog een versnelling hoger door plastic verpakkingen simpelweg te weren uit de supermarkten. Ook bij ons duiken er de laatste jaren steeds meer duurzame verpakkingsoplossingen op, maar hoever staat België eigenlijk al op dat vlak? "We zijn al goed bezig, maar we zijn er nog lang niet", klinkt het bij woordvoerder Roel Dekelver van Delhaize.