Hoogstamboomgaarden leveren kilo’s lekker fruit. Toch blijft dit fruit al te vaak aan de bomen hangen. Zonde van al dit lekkers. De regionale landschappen die instaan voor het herstel en de promotie van hoogstamboomgaarden wilden hier iets aan doen en ze creëerden een website om de vraag en het aanbod van hoogstamfruit samen te brengen.

Het beste en meest smaakvolle rode fruit pluk je vers van de struik. In Anderlecht kan je daarvoor terecht bij Fruit Time, een mooi aangelegde zelfpluktuin. De nadruk ligt er vooral op heerlijke frambozen, maar verder hebben ze hier van juni tot september ook een heel assortiment van bessen, aardbeien en ook mooie bloemen.

David Van Steenkiste kweekt een zestigtal verschillende, vaak onbekende kruiden en eetbare bloemen. Hij trekt ook regelmatig de vrije natuur in om ze zelf te plukken. Heel wat Belgische en Nederlandse chefs zijn bij hem kind aan huis, want kruiden en bloemen worden steeds populairder op het bord en in cocktails. In het boek Herbas verwerkt David de kruiden op zijn eigen, originele manier in hartige en zoete gerechten. Zelfs pralines krijgen van hem een vleugje kruiden mee.

Het granaatappelseizoen is begonnen. Maar hoe gebruik je een granaatappel? En wat is het verschil tussen een witte of een rode?

Er is iets aan het zelf plukken van bloemen of bessen. Of het nu gaat om het vinden van het mooiste boeket in een bloementuin of het plukken van rijpe frambozen rechtstreeks van de struik, je kan het zelf beslissen. Het lijkt wel alsof de natuur haar mooiste smaken en geuren alleen aan ons schenkt wanneer we de moeite nemen om ze zelf te oogsten. En dat is precies wat de charme is van pluktuinen en boerderijen. Ze is de directe verbinding met het seizoen, de natuur en de lokale kwekers.