Specerijen kunnen het verschil maken tussen een gewone maaltijd en een spectaculaire gerecht. Het is daarom altijd handig om je kruidenkast aangevuld te houden. Er bestaan losse kruiden, maar ook heel wat kruidenmengsels. Denk aan garam masala en ras el hanout. Ze zijn essentieel voor het creëren van kenmerkende smaken van sommige recepten en spelen een belangrijke rol in culinaire tradities over de hele wereld.

Haal de zomerse temperaturen in huis dankzij deze parelcouscoussalade met vegetarische balletjes. De zon komt er stilletjes aan hier en daar door. De ideale gelegenheid om eens te experimenteren met kruiden uit je keukenkastje. Haal die specerijen maar boven en tover in no-time deze overheerlijke Marrakesh delight op tafel. Lekker, gezond en ook nog eens veggie proof.

Nog eens lekker met pompoen koken, zalig vinden wij dat. En al zeker als je er een Marokkaanse tajine mee maakt. Door de kruiden wakker je de sferen van Marokko aan en creer je een zachte smaakbom. Aanrader, met hoofdletter A.

Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op ras el hanout.