Geef toe: iedereen is dol op een frisse filet americain met verse frietjes. Maar wist je dat ondanks de naam, dit gerecht 100% Belgisch is en dat die dit jaar zijn honderdste verjaardag mag vieren? We vertellen je er in dit artikel meer over. Ook geven we je op de koop toe nog enkele toptips waar je de échte americain kan gaan degusteren.

Elke maand stellen we in de rubriek Ask the Chef een leuke culinaire vraag aan een Club Ambiance chef. Deze maand zijn chef Jeff Hanselaer van Pur Bœuf en chef Fabio Istoczak van Rauw en Blend by RAUW aan de beurt. Wij wilden graag weten wat er echt niet mag ontbreken op een barbecue die zij organiseren. Benieuwd naar hun antwoord? Je leest het hier!

Rode bieten zijn zowel heerlijk als voedzaam, maar ze kunnen een uitdaging zijn voor de onervaren kok. Van kleurbehoud tot textuur, er zijn veel dingen die mis kunnen gaan. Laten we duiken in de vijf meest voorkomende fouten die mensen maken bij het bereiden van deze prachtige wortelgroente, en hoe je ze kunt vermijden.

Rode bieten zijn veelzijdig en bieden verschillende bereidingsmethoden. Maar heb je ooit overwogen ze rauw te eten? Deze techniek kan een frisse en knapperige toevoeging zijn aan je gerechten. Ontdek het geheim achter rauwe bieten.

De wortel is een geliefd ingrediënt in vele keukens, maar net als bij elk ander ingrediënt zijn er valkuilen waar je op moet letten. Ontdek welke veelgemaakte fouten je kunt vermijden om je wortelgerechten naar een hoger niveau te tillen.