Toen Tom Bollen en Nele Valkeners in 2021 aan het roer kwamen van restaurant Taratata in Hasselt, kozen ze ervoor de naam te behouden. Een slimme zet, zo blijkt. Het woord, dat 'mengelmoes' betekent, toont zich een treffende metafoor voor de eclectische maar harmonieuze keuken die er de boventoon voert. Welke unieke creaties je in Taratata mag verwachten? We onthullen ze in dit artikel.

Sinds begin 2022 heeft Gustaaf zijn voorvoegsel 'bistro' ingeruild voor 'meneer'. Hiermee werd de keuken van Gustaaf ook naar een hoger niveau getild, naar een mooi samenspel tussen no-nonsense stoerheid en gastronomie. Wij gingen proeven en delen onze ongezouten mening.

Wie denkt aan een Michelinkeuken in een kasteel, haalt zich doorgaans beelden van stijfheid en formele diners voor de geest. Na een bezoek aan Aurum laten we dat vooroordeel graag achterwege: onder deze kroonluchters geen stroeve etiquette, wel nobele gerechten in een ongedwongen sfeer.

Wanneer een restaurant zichzelf 't Pure Genot doopt, zet je je schrap voor een raketlancering naar de zevende hemel - of een anticlimax die je doet snakken naar de keuken van je oma. Maar met een Gault&Millau-score van 13/20 en een menukaart die leest als een roman, mag één ding duidelijk zijn: hier gaan we voor de sterren.

Een 'naamsupgrade' van bistro naar restaurant. Jonge chef van het jaar 2023. 15,5/20 en 3 koksmutsen in de Gault&Millau. Het valt niet te ontkennen dat, al van bij het maken van de reservatie, de verwachtingen hoog gespannen zijn. En of het team van chef Davy Devlieghere er meer dan aan voldaan heeft. We nemen jullie graag mee doorheen een avond vol pure culinaire verwennerij.

Je volgt het Mijn Restaurant-gebeuren vanuit je living, maar hoe gaat het er aan toe in de werkelijkheid? We sprongen zelf in beeld en kwamen in het Gentse datcha terecht. Een menukaart gebaseerd op geredde groenten: “Wij willen wel echt heel hard winnen.”

Op een zonnige avond in Gent, hoog boven de stad, vonden we een plek die tegelijk groen, rustig en levendig aanvoelde. Restobar Gaston is gevestigd op het dak van een gebouw waar Google Maps ons helaas aan de verkeerde kant naartoe stuurde. Na wat zoeken en een wachttijd aan de lift, kwamen we uiteindelijk bovenaan aan. Een vriendelijke ontvangst leidde ons via een smalle doorgang naar een tafel in een open ruimte vol planten, lichte kleuren, zachte kussens en plekjes die schreeuwden om een cocktailmoment in de zon. Hier, ver weg van het stadsrumoer, ontvouwt zich een stadsjungle met zicht op Gent.

In hartje Antwerpen, waar mode, kunst en gastronomie elkaar kruisen, vind je restaurant Cobra. Met een naam die tegelijk kracht en mysterie oproept, belooft deze plek meer dan zomaar lekker eten. Hier geen franjes om de indruk te wekken van verfijning, wel een compromisloze keuken die bol staat van karakter. Cobra is geen restaurant dat je passeert, het is een bestemming. Wij probeerden het met veel plezier uit en konden terloops nog een culinaire scoop scoren van mede-eigenaar Jerome Decraene.