Karels Restaurant/Hotel is de ideale locatie als je eens naar iets anders op zoek bent. De pure smaken van de moestuin worden er ideaal gebalanceerd met een ruime wijnselectie. Restaurant en hotel, makkelijk dus voor een weekendje weg.

Zin in een stukje vis deze week? Dan kunnen we je aanraden om in de voetsporen van chef Paskal Karels te treden. Hij toonde ons hoe je een overheerlijk gerecht kan klaarmaken met makreel in combinatie met witte druiven, koolrabi, bieslookcrème en ponzudressing. Doe jij 'm na?

Nog last minute inspiratie nodig voor een hapje om klaar te maken tijdens de feestdagen? We got you! Met deze creatie van kingfish, kippenlevercrème, dashi en kruidenolie zal je je gasten verrassen met je kookkunsten. In de video hieronder zie je meteen hoe je het moet serveren zoals chef Paskal Karels.

Wat gebeurt er als twee mensen met een passie voor gastronomie hun leven drastisch omgooien en trekken naar het groen? Het gebeurde bij Paskal en Layla Karels uit restaurant Karels in de Achterhoek. Wat begon als een droom werd werkelijkheid toen het Nederlandse koppel het glooiende landschap ontdekte en meteen ook de locatie voor hun eigen restaurant en hotel. Maak in dit artikel kennis met hun filosofie.