Toen chef Nobuyuki Matsuhisa destijds samen met acteur Robert De Niro en filmproducent Meir Teper het eerste Nobu-restaurant opende in New York, kon niemand vermoeden dat het imperium vandaag uitgegroeid zou zijn tot meer dan vijftig restaurants, waarvan meerdere met Michelinsterren, en ook veertien hotels. Wij spraken met de chef in een exclusief interview.

Hollywood kwam even naar Nederland. Op 10 november werd aan de rand van het Beatrixpark in Amsterdam de eerste steen gelegd van Nobu Residences Park Meadows Amsterdam, het eerste Nederlandse project van de wereldberoemde Nobu Hospitality-groep. Niemand minder dan Robert De Niro, mede-oprichter van het merk, stond met bouwhelm en gouden schep naast chef-legende Nobu Matsuhisa om het symbolische startschot te geven. Japans tromgeroffel begeleidde het moment, gevolgd door applaus van een select gezelschap architecten, journalisten en investeerders.