Het klinkt misschien gek om van bonen roomijs te draaien, maar geloof ons, dit is chef's kiss. In Het Gerecht experimenteert chef Cederik Pieters graag in zijn keuken en speciaal voor ons deelde hij zijn recept om tonkaboonroomijs te maken. Za-lig!

Zoetekauwen, opgelet! Popsensatie Dua Lipa heeft op TikTok een nieuwe foodtrend in het leven geroepen nadat ze haar favoriete (en enigszins bizarre) ijssmaak onthulde. Haar voorkeur: vanille-ijs besprenkeld met... olijfolie en zeezout. Zou dit het ultieme dessert kunnen zijn?

Je kent het ongetwijfeld: je staat te popelen om een ijsje te serveren en het is nog te hard om uit te scheppen. Vervelend! Al is dat probleem snel opgelost door het even op het aanrecht te plaatsen. Of is het toch niet zo’n goed idee om ijs op kamertemperatuur te laten afkoelen? Wij verklappen graag hoe het écht zit en hoe je het best ijs laat afkoelen.

In de wereld van foodpairing zijn we de laatste jaren aardig wat gewoon geraakt: wijn bij streetfood, cocktails met bouillon, koffie bij steak. Maar de nieuwste trend uit Parijs gooit het helemaal over een andere boeg: ijs en wijn nu samen in één bar, op het bord en in het glas.